养殖管理频道
养殖管理  畜禽资源  免疫防疫  疫病防治  疫病警报  饲料  兽药  
当前位置:首页养殖管理饲料与营养 → 文章内容

发酵白酒糟中整粒小麦添加量对杂交肉牛育肥性能和成本的影响


现代畜牧网 http://www.brainbulb.net 2018/11/2 13:25:51 关注:82 评论: 我要投稿

  摘要:  选择40头体重相近(453.7±31.2 kg)的16-18月龄西门塔尔杂交肉牛随机分为4个试验组,饲喂添加0%,17%,34%和51%整粒小麦的发酵白酒糟,探讨不同整粒小麦添加量的发酵白酒糟饲喂杂交肉牛的育肥性能和成本。121 d育肥试验的结果表明,与饲喂发酵纯白酒糟比较,饲喂34%、51%和17%整粒小麦的试验肉牛日增重依次提高了81.94%、69.44%和47.22%,料重比依次降低了35.42%、29.91%和24.70%,单位增重成本依次减少了4.05%、-21.24%和6.50%(P < 0.05,P < 0.01)。由此结论, 34%整粒小麦提高杂交肉牛育肥性能,改善饲料效率和增重成本;过多过少添加整粒小麦无法实现杂交肉牛育肥性能最佳化;纯白酒糟有效能量过低,导致杂交肉牛最差的育肥性能。
  关键词:杂交肉牛;发酵白酒糟;整粒小麦;育肥性能;增重成本白酒糟是以高粱、小麦、玉米等谷物等为原料经过固态发酵、蒸馏提取酒精后的残留物。据,我国白酒酿造行业每年产生约2500万吨的酒糟。白酒糟酸度大,水分含量在65%以上,极易腐败且不易贮存,容易对环境造成严重污染;如果能有效的综合利用白酒糟,既解决了环境污染的问题,又可以节约粮食、降低生产成本,获取显著的社会经济效益[1]。目前有观点认为,随着酒糟产量的增加和工业上对饲料质量要求的提高,鲜酒糟直接用于饲料的做法已不现实;利用乳酸菌、酵母菌等进行混合厌氧发酵生产酒糟蛋白饲料是一种新的发展趋势[2]。因此,合理有效地利用开发酒糟饲料,无疑将弥补我国饲料资源不足的状况,从而推动我国畜牧业的发展。
  众所周知,粉碎小麦降解速率很快,容易加快牛瘤胃发酵,导致瘤胃酸中毒[3]。整粒小麦蛋白和能量水平较高,而白酒糟的有效能量普遍偏低,新鲜白酒糟的细腻结构和水分可以使整粒小麦压实保持厌氧环境进而长期保存,整粒小麦吸收水分膨胀,外层变薄缓解快速降解而被动物消化吸收,这样提高了新鲜白酒糟的可利用能量。本研究选择按新鲜白酒糟的干物质比例添加0%、17%、34%和51%整粒小麦,加入1.0?1.2wt%组合菌种,混合密闭发酵60 d后饲喂杂交肉牛。试验在平阴县乾坤养殖场进行,以探讨发酵白酒糟中整粒小麦添加量对杂交肉牛育肥性能和成本的影响。
  1 材料与方法
  1.1 发酵白酒糟制作
  按新鲜白酒糟干物质比例添加0%、17%、34%和51%整粒小麦,加入1.0?1.2wt%组合菌种,组合菌种为植物乳杆菌+嗜酸乳杆菌+纳豆芽孢杆菌(配比1:1:1),将新鲜白酒糟、整粒小麦和组合菌液三者混合均匀,按工厂化生产发酵饲料模式分袋密封包装,在自然环境下厌氧发酵60d后,pH稳定在3.8?4.0范围,开包后,添加整粒小麦的发酵白酒糟有谷物发酵的芳香味,小麦颗粒吸收新鲜白酒糟的水分变得膨大软化,即可以饲喂试验肉牛。
  1.2 动物和饲养管理
  选取40头体重相近(453.7±31.2 kg)的16-18月龄西门塔尔杂交肉牛,经过编号、观察、防疫、驱虫后,按照组间体重和年龄相近原则随机分为4个试验组,每组10头杂交肉牛。通过预饲期观察,确定每组肉牛之间由生长潜力造成的误差降低到最小程度。试验预饲期为15d,早晨饲喂前空腹称重记录后,转入为期121 d的育肥试验。在试验进行到49 d和结束后空腹称重所有育肥肉牛,进行育肥性能和成本分析。
  整个试验育肥在封闭式牛舍自由散养。4组试验肉牛根据体重变化以添加51%整粒小麦的发酵白酒糟喂量进行饲喂,粗饲料是全株玉米青贮,其喂量按与添加51%整粒小麦的发酵白酒糟喂量1:1饲喂,饲喂前4种发酵白酒糟分别与青贮玉米人工混合均匀,纯白酒糟、17%、34%和51%整粒小麦的配制成本依次为1.03元/kg、1.28元/kg、1.53元/kg、1.78元/kg。每日分两次定时饲喂,饲喂时间06:30和16:30,牛舍内设有水槽,试验肉牛随时饮足干净新鲜水。4种发酵白酒糟喂量以添加51%整粒小麦的发酵白酒糟按试验肉牛活体重量的1.0%-1.2%数量供给为标准,实际喂量取决于添加51%整粒小麦的发酵白酒糟摄入量。
  1.3 饲料组成与取样分析
  以新鲜白酒糟作为主要饲料来源,分别添加0%、17%、34%和51%整粒小麦制成发酵白酒糟,4种发酵白酒糟养分组成见表 1。除增重净能外,表 1的营养分析均为实测值。
  试验期间每天记录采食量和剩料量,同时进行取样,将样本置入-20℃保存待分析。4组发酵白酒糟按AOAC方法分析常规成分[4]。每头试验肉牛在试验开始、试验49 d和结束的早晨饲喂前逐头空腹称重,计算肉牛增重和饲料消耗及成本。
  1.4 数据
  试验数据采用SAS的GLM程序处理[5],模型为Yij = ? + Ci + Tj+Eij,其中?代表总平均值, Ci肉牛效应,Tj处理效应和Eij标准误。对处理效应的所有最小二乘均值采用TDIFF比较。
  2 结果与分析
  2.1 4组发酵白酒糟营养组成
  杂交肉牛育肥试验选择整粒小麦。以新鲜白酒糟和不同添加量的整粒小麦作为单一饲料来源,添加相同量的组合菌液进行发酵,生产4种发酵白酒糟。随着提高整粒小麦添加量,初水分逐渐减少;蛋白质和总能略有变动;粗脂肪逐渐减少;纤维类降低幅度大;粗灰分和钙、磷逐渐减少;增重净能大幅度增加。
  2.2 4组杂交肉牛的阶段性和全期育肥性能与增重成本49 d和72 d杂交肉牛育肥试验前后空腹称重、精补料采食量和增重成本见表2。在49 d试验前期,4种发酵白酒糟DM摄入以纯白酒糟最低、51%和34%整粒小麦的最高(P < 0.05, P < 0.01);饲喂34%整粒小麦的杂交肉牛平均增重和日增重最高、然后是51%和17%整粒小麦、纯白酒糟最差(P < 0.05, P < 0.01);饲喂纯白酒糟的料重比高于其他3种发酵白酒糟(P < 0.05);纯白酒糟和17%整粒小麦的单位增重成本低于34%和51%整粒小麦,其中34%整粒小麦的较低,51%整粒小麦的最高(P < 0.05, P < 0.01)。
  在72 d试验后期,纯白酒糟的DM摄入越发降低(P < 0.05, P < 0.01)、而其他3种发酵白酒糟之间DM摄入相近(P > 0.05);饲喂34%和51%整粒小麦的杂交肉牛平均增重和日增重最高、17%整粒小麦和纯白酒糟的最差(P < 0.01);饲喂纯白酒糟的料重比高于其他3种发酵白酒糟,其中34%和51整粒%小麦的最低、17%整粒小麦的较低(P < 0.05, P < 0.01);尽管纯白酒糟原料成本最低,但34%整粒小麦的单位增重成本最低,17%整粒小麦的次之,51%整粒小麦和纯白酒糟的最高(P < 0.05, P < 0.01)。
  将49 d和72 d育肥试验数据汇总在121 d杂交肉牛育肥全期试验(表 3),纯白酒糟的DM摄入最低(P < 0.05, P < 0.01)、而其他3种发酵白酒糟之间DM摄入相近(P > 0.05);4组杂交肉牛平均增重和日增重以34%整粒小麦的最高、然后依次为51%整粒小麦、17%整粒小麦和纯白酒糟(P < 0.05, P < 0.01);饲喂纯白酒糟的料重比最高、34%和51%整粒小麦的最低、17%整粒小麦的较低(P < 0.05, P < 0.01);尽管纯白酒糟原料成本最低,17%和34%整粒小麦的单位增重成本低于其他2种发酵白酒糟,其中51%整粒小麦和纯白酒糟的最高(P < 0.05, P < 0.01)。
  3 讨论
  白酒糟酸度大,水分含量在65%以上,极易腐败且不易贮存,会对环境造成严重污染,直接饲喂牛时因酒糟气味影响适口性,也因有效能量低严重降低酒糟的营养价值[6-8]。小麦蛋白质和赖氨酸含量均高于玉米,分别是玉米的153%和136%;能量略低于玉米(97%);钙磷和B族维生素均高于玉米,而且小麦水分含量稳定,是最适宜的能量替代饲料。将整粒小麦和新鲜白酒糟混合,并添加菌种,进行发酵,发酵过程在自然状态下即可进行,解决了粉碎小麦在瘤胃急剧发酵导致酸中毒,同时解决了整粒小麦较干和质地较硬,直接饲喂猪或牛时适口性较差,并且不易破坏小麦皮层释放出养分,严重降低整粒小麦的营养价值。
  从表 2的49 d和72 d两阶段试验肉牛育肥性能看出,随着提高整粒小麦添加量,试验肉牛在育肥性能和料重比表现出优越性,而单位增重成本取决于增重和原料成本。在试验开始,由于杂交肉牛对17%整粒小麦采食相当缓慢而对纯白酒糟食欲更差,纯白酒糟和17%整粒小麦DM采食量明显低于34%和51%整粒小麦(P < 0.05, P < 0.01),显然发酵纯白酒糟和17%整粒小麦适口性差;34%和51%整粒小麦具有很好的采食量,增重和日增重高于发酵纯白酒糟和17%整粒小麦,随着试验周期延长,发酵纯白酒糟DM摄入量更加降低,而添加整粒小麦的采食量比较接近。49 d试验结果表明了34%整粒小麦的试验肉牛育肥性能诸项指标最好,纯白酒糟的诸项指标最差,仅因原料成本低导致增重成本低;72 d试验结果表明了34%整粒小麦的试验肉牛育肥性能诸项指标最好,纯白酒糟的诸项指标依然最差,同时因增重最低导致增重成本升高。本研究添加整粒小麦促使发酵白酒糟具有更高水平增重净能,确定了能量对肉牛育肥最为重要,这和其他报道一致[9-10]。
  从表 3整个试验期的育肥性能和效益看出,与饲喂发酵纯白酒糟比较,饲喂34%、51%和17%整粒小麦的试验肉牛日增重依次提高了81.94%、69.44%和47.22%,料重比依次改善了35.42%、29.91%和24.70%,单位增重成本依次降低了4.05%、-21.24%和6.50%。饲喂34%整粒小麦的杂交肉牛获得最好和稳定的育肥效果和增重成本;饲喂51%整粒小麦的杂交肉牛获得较好的育肥效果,但由于过多的整粒小麦降低肉牛对小麦消化,不能足够吸收小麦养分,出现较多的小麦颗粒从粪便排出导致最差的增重成本;饲喂17%整粒小麦的杂交肉牛获得可接受的育肥效果,由于低量的整粒小麦尚不足满足肉牛对小麦养分需求,影响了肉牛增重效果,但获得了最好的增重成本;由于白酒糟严重缺乏有效能量和采食量低下,饲喂纯白酒糟的杂交肉牛获得最差的育肥效果,虽然纯白酒糟原料成本远远低于添加整粒小麦,但因最低增重导致了最差的增重成本。
  4  结论
  经过121 d育肥试验,随着提高整粒小麦添加量,34%整粒小麦提高西杂肉牛总增重和日增重,改善料重比和增重成本;纯白酒糟由于有效能量过低即使经过发酵,不能提高西杂肉牛总增重和日增重和改善料重比及增重成本;过多过少添加整粒小麦无法对西杂肉牛育肥性能和增重成本最佳化。
  参考文献:略
  附表

 

 

文章作者:王星凌,赵红波等 中国畜牧业协会牛业分会     文章编辑:一米优讯     
进入社区】【进入专栏】【推荐朋友】【收藏此页】【 】【打印此文】【关闭窗口
 相关信息
平度建成山东首个进境肉牛口岸2018/12/19 12:57:18
肉牛屠宰加工厂建设的卫生要求2018/12/17 14:47:13
肉牛的品种都有哪些2018/12/12 11:52:59
云南龙陵:打造肉牛全产业链促稳定脱贫2018/12/12 8:24:08
内蒙古化德县:肉牛、肉羊系列产品获国家绿色食品证书2018/12/7 8:37:10
内蒙古:锡盟实现肉牛养殖到市场终端重大突破!2018/12/7 8:36:31
 发表评论   (当前没有登录 [点击登录])
  
信息发布注意事项:
  为维护网上公共秩序和社会稳定,请您自觉遵守以下条款:
  一、不得利用本站危害国家安全、泄露国家秘密,不得侵犯国家社会集体的和公民的合法权益,不得利用本站制作、复制和传播下列信息:[查看详细]
  二、互相尊重,对自己的言论和行为负责。
  三、本网站不允许发布以下信息,网站编辑有权直接删除:[查看详细]
  四、本网站有权删除或锁定违反以上条款的会员账号以及该账号发布的所有信息。对情节恶劣的,本网将向相关机构举报及追究其法律责任!
  五、对于违反上述条款的,本网将对该会员账号永久封禁。由此给该会员带来的损失由其全部承担!
声明:此文未经本网许可,不得转载!否则本网有权对其追究相关法律责任!本网发布此文,只为给您做信息参考,请您慎重对待此文所发表的观点给您带来的任何影响和后果,本网对因此文给您造成的任何损失和影响不承担任何责任!

您可能感兴趣的产品更多>>

版权所有 现代畜牧网 Copyright©2000-2016 brainbulb.net All Rights Reserved 京ICP备10042659号

威尼斯人注册就送