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基本管理因素对肉鸡生产性能的影响


现代畜牧网 http://www.brainbulb.net 2019/9/5 16:49:44 关注:59 评论: 我要投稿

  影响肉鸡生产性能、健康和鸡群效益的因素有很多。关注基本管理因素可以在肉鸡生长的早期控制不良的生产反应,提高整体效益。
  文/Salah Esmail
  高饲养密度(超过3 kg/m2)会造成鸡舍内的温度、湿度、CO2和氨浓度相应地上升,这会带来许多呼吸道疾病和其他感染,肉鸡的生长性能也将受到抑制,不仅是因为在这种致病环境下采食量的下降,还因为在免疫应答和其他身体调节中会消耗饲料能量。
  高饲养密度还会导致低级别胴体比例的增加,主要是由于缺乏锻炼造成的物理损伤、腿部问题以及由于在高饲养密度情况下家禽休息的时间延长造成的胸囊肿。除此之外,高饲养密度会增加垫料结块的程度,从而可以减少能使家禽保持羽毛清洁不受寄生虫感染的尘浴行为。
  要缓解高饲养密度的影响,首先应当提供适宜的通风和冷却系统来降低会影响肉鸡生产性能和健康水平的温度、CO2和氨的浓度。安装适宜的通风和冷却系统带来的一个更深层次的优势是饲养密度可以从10羽/m2~12羽/m2增加到15羽/m2~ 17羽/m2,从而在不危害生产性能的情况下将鸡场的总生产能力提高30%。从经济学立场出发,安装通风/冷却系统的鸡场提高产能仅会花费建新鸡舍所需经费的40%。
  无论如何,家禽饲养员应让家禽在鸡舍中每天活动3~5次。他可以通过在沿着大多数家禽汇集的鸡舍墙壁外侧慢慢走过来轻松做到。这种操作有助于缓解与高饲养密度相关的腿部和胸部的问题。另建议,垫料厚度不要超过早先提到的水平。这将使家禽能够更频繁地尘浴和刨挖下面的地板,从而让它们的身体免遭污渍和/或寄生虫的侵袭。
  供暖
  养禽业的壮大已经对全球许多地区的能量储备产生了重大影响。这已经迫使人们试图寻找可替代能源(如太阳能)来帮助解决能源问题并满足鸡场的需要。太阳能供暖系统可能会很复杂,但是鸡舍所用的基本部件并不是什么尖端科技。简言之,太阳的光线可以被收集到石制板内,这种板具有较高的热容量,可将热能储存一段时间。随后,热能通过管道系统以一个可控的方式转移到鸡舍内,从而满足家禽的取暖需求。


  采用太阳能供暖或传统能源供暖的最重要生物学性能参数数据见表1。这些数据是32个肉鸡群的平均生产性能。两种供暖方式的鸡群的成活率相同,但是太阳能供暖的鸡舍肉鸡活重提高4.7%、料肉比降低1.9%。此外,太阳能供暖可以节省可观的燃料消耗,冬天节约高达77%,而夏天则达到71%。
  然而,仅从家禽生产性能和燃料消耗方面来评价太阳能系统的优点是不恰当的。倒不如将太阳能系统的回报与其成本进行比较显得更有意义,随后决定其是否会提高效益。目前,无法证明太阳能带来的效益高于安装该系统的成本,但是具体情况将因国家和时间不同而有差异,这取决于传统能源的价格、利率和太阳能供暖系统的成本。
  照明
  鸡舍内的光照应当分布均匀。使用反光器具有助于节约电能。据估算,一个带反光罩的25 W灯泡可以提供不带反光罩的40 W灯泡一样的亮度。另一途径是经常清洁灯泡。当灯泡洁净时,亮度可提高100%或更高。
  肉鸡舍通常每天提供23 h~24 h的光照。也已证明,长时间光照能够促进肉鸡采食,从而使其在最短的时间内到达目标体重。最近的研究验证了一种交替光照制度,即家禽在1 h光照后熄灯3 h,该周期每天执行6次。
  呈现的是饲养在交替光照和持续光照制度下的肉鸡饲养结果。虽然,采用交替光照制度后肉鸡的采食量下降,但是与采用持续光照的对照组肉鸡相比,采用交替光照制度的内有有更高的饲料利用率、更大的体重。生产性能的提高可归功于肉鸡在熄灯时的休息,因此其对维持能量需求减少,并能将更多的饲料能量用于生长。研究还认为,肉鸡在熄灯期间排空消化道后能更好地利用饲料。
  饲料和饲喂
  日粮中的氨基酸浓度是影响肉鸡生产性能的一个重要营养因素。日粮中缺乏氨基酸,如赖氨酸、蛋氨酸和半胱氨酸,将不利于肉鸡的生长和饲料利用。
  日粮的能量密度也是影响饲料利用的一个重要因素。日粮能量水平可能不会对肉鸡体重产生太大的影响,但是能量密度下降会导致饲料利用率降低。随着饲料中能量水平的降低,肉鸡为了维持相同水平的能量摄入会增加饲料消耗。


  日粮的物理形态是另一个会影响肉鸡生产性能的因素。颗粒料通常会加快肉鸡的生长速度,并能提高饲料利用率。表3列出了比较肉鸡饲喂颗粒料和粉料的3项实验的结果。颗粒料可维持肉鸡胃肠道的正常结构和功能。饲喂颗粒料的肉鸡会有一个发育更好的肌胃,与之相比,饲喂粉料的其他肉鸡肌胃萎缩,因为它们没有可以用来磨碎的硬颗粒。
  饲料中的霉菌是家禽生产的一个真正的威胁。霉菌能够显著降低肉鸡的体重,还会对胴体质量造成不利的影响,因为它们能够提高肝脏、心脏、肾脏和腺胃的相对重量。这些问题在饲料加工中最为常见。它们还流行于热带地区,因为炎热潮湿的气候有利于饲料中霉菌的生长。
  现已证明,在肉鸡日粮中添加0.5%的水合钠钙硅酸铝是解决这些问题的一个有效途径。该产品能够与不同种类的霉菌毒素形成稳定的复合物,从而可以降低它们被胃肠道吸收的生物利用率。近来,水合钙钠硅酸铝已在美国被批准为一个安全的产品,且给动物使用后在屠宰前无需休药期。


  噪声应激
  鸡场中与所有供能相关的噪声强度最好用噪声监测仪检测,其强度用分贝(dB)表示。表4列出了鸡场中允许的噪声水平和持续时间。如果家禽暴露在强度或持续时间超过推荐水平的噪声下,那么可以预期其会出现一系列生产问题。
  在也门萨那的一个养禽场进行的一项研究检验了噪声应激对肉仔鸡采食量、饲料消化率和生产性能的影响。试验以一台功率为160 kw的发电机为主要噪声来源,用一台噪声检测仪测量离发电机30 m和200 m的两栋鸡舍的噪声强度,并以加权的分贝(dB)值表示。该发电机持续运转,距发电机30 m和200 m处的两栋鸡舍分别测得83 dB和64 dB的噪声强度。
  表5列出了暴露于不同噪声水平的肉鸡生产性能反应。暴露于距离发动机30 m处噪声强度83 dB的肉鸡相较于暴露于距离发电机200 m处噪声强度64 dB的肉鸡采食量低。其结果是前者的增重较慢,同时饲料转化率也较低。
  高噪音组肉鸡采食量的下降可以用机体内的多种功能改变来解释。研究发现,激素改变如肾上腺素活力降低是暴露于噪音中的一个后果。肾上腺素活力下降可以通过抑制肠道舒张来影响采食量。因此,从嗉囊排出的饲料量可能会减少,因为小肠收缩时间延长了。报道还称,在噪声应激期间,由于胃黏膜发生短暂性局部缺血和胃能动性增强,造成胃分泌物减少。结果,这可能会造成采食的生理延迟,因为胃扩张和胃内食糜推延进入十二指肠。

  消化率检测结果也列于表5。两个处理组的干物质(Dry Matter,DM)和蛋白质的消化率相近,但是高噪声组肉鸡的脂肪消化率下降。这可能是造成肉鸡增重放慢的又一因素。
  报道还称,由于噪声过大,糖皮质激素的产生增加。糖皮质激素会促使肌细胞中的糖原迅速分解,造成屠宰后pH降低且体温下降减慢。上述两个因素均是造成苍白(pale)、柔软(soft)、渗出(oxidative)肉即PSE肉的原因。
  此外,研究发现,生殖激素(如雌激素和孕酮)对噪声有不利的反应。该影响还没有在家禽上观察到,但是在马和牛上已有报道。
  为了缓解养禽场中噪声的影响,应当对鸡舍与噪声源的距离给出基本的建议。
  正如之前指出的那样,距离越远噪声越小,生产性能越好。然而,小型养禽场,土地面积是一个限制因素,通过拉大上述距离来缓解噪声应激的方法可能不实用。在这种情况下,养禽场可以考虑安装共鸣器或外部安装噪声挡板。同时,咨询有经验的声学工程师可以获得解决多数噪声问题的有效方法。
  健康管理
  首先建议鸡舍应位于远离其他养禽场的区域,并且防止野鸟或流浪动物的进入。一旦鸡群已经清空,粪便和饲料必须立即从农场移除。随后,鸡舍和设备应进行彻底的清洗和消毒。只有在球虫感染有可能持续发生时,含氨的消毒剂才能使用。
  免疫程序取决于许多因素,如流行的疾病、疫苗的供应情况、人力成本等。因此,为所有生产环境概括出一个免疫程序是不可行的。然而,在任何情况下,家禽接种疫苗应在其处于良好的健康状态时进行。在免疫前,它们还应禁食禁水一段时间。无论免疫采取何种途径,这有助于确保疫苗的充分利用。抗菌药或其他药物的使用应该保持在最低水平上。这是为了避免细菌产生耐药性,并防止家禽产品受到残留药物的污染。
  在许多情况下,农场主通过电话向兽医描述他们的问题并索取处方的做法并不少见。这不是诊断并治疗疾病的一个有效方法,这种方法所节省的费用可能将不能抵消与兽医交流不当带来的损失。

文章来源:世界畜牧     文章编辑:一米优讯     
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