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北京市猪肉价格走势分析( 2019.6.15-6.21)


现代畜牧网 http://www.brainbulb.net 2019/6/25 13:31:01 关注:59 评论: 我要投稿

据监测的新发地批发市场销售数据显示,上周(2019年6月15-21日),北京市场白条猪批发的平均价在周前期出现较明显上涨,周后期略有回落。

6月21日,北京市场白条猪批发平均价是11.83元/斤,比6月14日的10.02元/斤上涨18.06%;比5月7日的9.68元/斤上涨22.21%;比2018年6月21日的7.25元/斤上涨63.17%。周环比大幅上涨;月环比明显上涨;年同比大幅上涨。前一周末价格同比上涨38.78%,上周同比涨幅大幅放大。

上周(6月15-21日)白条猪日均上市量为1540.71头,比前一周(6月8-14日)的1537.86头增加0.19%;比前两周(6月1-7日)1696.29头下降9.17%;比前三周(5月25-31日)的1802.57头下降14.53%;比前四周(5月18-24日)的1779.57头下降13.42%。

周内的最高价是12元/斤(6月20日)比前一周的9.60元/斤上涨25%;周内的最低价是10.15元/斤(6月15日),比前一周的10元/斤上涨1.5%。最低价出现在周前期,最高价出现在周中期,表明肉价在周前期大幅上涨,周后期略有回落。

上周肉价上涨,主要是东北地区毛猪价格大幅上涨拉动的。

自去年年底辽宁毛猪解禁以后,北京市场上销售的白条猪大部分是辽宁地区屠宰厂代宰的。进入6月份以后,辽宁地区毛猪的价格出现连续上涨。原来辽宁毛猪的价格是明显低于河北的,6月份以后,辽宁地区毛猪的价格与河北的基本持平,甚至还略高一些,使得北京的养殖场需要寻找新的地区,由新地区的屠宰厂来代宰。

上周,华中地区的河南、湖北、湖南等到毛猪的价格相对低一些,于是,北京市场上销售的白条猪主要来源地就转移到华中地区。

北京市场上销售的白条猪,不仅是北京的屠宰厂与批发市场实行“场厂挂钩”,委托外埠屠宰厂代宰也需要提前备案。上周肉价上涨的过程就是在代宰的屠宰厂转换过程中发生的。

一旦代宰的屠宰厂在华中地区确立以后,上市量会有所加大,价格也会有所下滑。但是,价格下滑有所下滑以后,仍然会比6月上旬高出一个台阶。

随着南方猪肉的大量进京,对北方猪肉价格上涨的势头也会产生一定的抑制作用,价格应该会稳定一段时间,需要养殖场、屠宰厂继续再进行一段时间的蓄势。


文章编辑:一米优讯     
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