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安全至上


现代畜牧网 http://www.brainbulb.net 2013/1/24 10:07:09 关注:1663 评论: 我要投稿

关键词: 安全 至上
  继“三聚氰胺”、“瘦肉精”等事件之后,2012年,通过微博这一新媒介,先后爆出“激素鸡”、“抗生猪”、“避孕药黄鳝”等传言,虽有政府部门或专家出来辟谣,但负面影响已经发酵,给企业、给市场造成了很大的负面影响。而经社会媒体曝光的“河南惠康地沟油”事件,以及央视曝光的“速生鸡”事件,让一些大型饲料企业无论站着还是躺着都中枪,最终整个产业都受伤。
  持续发酵的食品安全问题,就像是转型期中国社会问题的一个缩影,需要系统治疗。阵痛在所难免。每一个身在其中的人,作为媒体也好,作为企业也好,作为民众也好,都需要理性对待,更要看清自己本该扮演的角色是否“串戏”。
  经过多年的努力,我国畜产品质量安全正处于历史最好水平。根据农业部公布的数据,2012年饲料产品质量卫生指标监测合格率95.7%、禁用物质监测合格率99.97%,生鲜乳三聚氰胺等违禁添加剂物监测合格率100%,养殖环节“瘦肉精”监测合格率99.98%,畜产品“瘦肉精”监测合格率 99.7%。
  话虽如此,我们依然需要反思!今日的“地沟油”与昔日的“三聚氰胺”、“瘦肉精”、“孔雀石绿”、“苏丹红”,所暴露的诸多问题非常相似。其中最重要的一条原因便是对这些特殊物质的源头管理与流向追踪不明。在一个亟待净化的市场环境里,有一个环节疏漏,往往会导致影响非常恶劣的后果。
  饲料安全即食品安全!饲料企业要保障食品安全,一个是量的保证,一个是质的保证。对于绝大多数饲料企业而言,现在真正容易出问题的环节,一般不会出在饲料企业内部的管理和加工程序,而是会出现在企业可控之外的地方。所以,产业化经营显然更能保障饲料安全和食品安全 ——但这需要有一个系统的政策配套和相应的引导,否则一旦失控,后果更不堪设想。
文章编辑:现代畜牧网     
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