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2013年第11周禽业资讯周报


现代畜牧网 http://www.brainbulb.net 2013/3/31 10:36:42 关注:3444 评论: 我要投稿

肉鸡产业发展在科技进步中融合提速

  
 

看养鸡厂饲养员如何变成家庭农场主

  谢超毅是广西温氏畜牧有限公司的一位家庭农场主,谈到与温氏的合作要从2005年说起。谢超毅原是玉林养鸡公司一名饲养员,在玉林公司几个年头里,他非常认同温氏企业文化,同时接触和掌握了先进的养殖技术。温氏公司与养户合作的模式带动大批养户走向富裕,这让谢超毅一直蠢蠢欲动,经过认真分析和对当地市场调查,2009年谢超毅决定与公司合作投资养猪。
  起步阶段自身资金并不多,但利用广西温氏畜牧有限公司扶持与优惠政策,以及向亲戚借来的资金,带着对温氏的信心和对自我肯定,谢超毅夫妇建起了单批饲养1000头规模猪舍。但万事开头难,由于对养猪技术不熟悉,夫妇俩勤劳踏实肯干,最大的诀窍是积极听取养户管理员的细心指导并在实践中加以细化,第1批猪平稳上市获得了养猪第1桶金,饲养第1年便还清债务,第2年则赚回了前期投入。
  由于与温氏合作收入可观,谢超毅还推荐弟弟加入与温氏合作养猪的行列。
  转眼3年过去,谢超毅夫妇养猪技术越来越娴熟,目前饲养猪群单批上市平均纯利达15-20万元,持续可观的收入让家庭生活逐步走向富裕,家里盖起了2层新楼房,添置一台新面包车。由于猪场离家很近,每到周末谢超毅夫妇总会接母亲和2个孩子到猪场共享天伦之乐。
  眼下近1000头肉猪又将迎来上市,谈到对未来的打算,谢超毅说:“希望以后能继续和温氏合作,扩大养殖规模。”当问及卖完这批猪后空栏期间如何打算时,谢超毅夫妇异口同声憨笑着说:“一家人旅游散心,到深圳看看闻名遐迩的世界之窗。”但他们又补充到:“公司快一点排苗,尽快领到下一批猪苗。”真是一对闲不下来的夫妻啊!
 
 

济南市槐荫区鸡蛋价格波动情况调查

  为了详尽了解鸡蛋价格大幅波动的深层次原因、市场规律及价格走势,济南市槐荫区物价局价格监测中心通过走访济南周边养鸡场、相关饲料销售公司、批发市场、集贸市场和超市,与生产和经营业户座谈交流,切实摸清了槐荫区鸡蛋市场情况,并作了调研分析。调查结果显示,近年来,槐荫区鸡蛋价格经历了2011年的一度雄势,2012年则呈一度低迷,价格始终低位运行,市场整体疲软, 9月才由最低3.4元(每500克,以下类同)冲至4.93元,高低价位差达1.53元,波动幅度达38%,被人戏称为“火箭蛋”。而2013年伊始,鸡蛋价格“坐过山车”,跌破4元大关。
  近几年鸡蛋价格走势分析
  2009至 2011年,鸡蛋价格受成本上涨影响水涨船高、逐年递增。特别是2011年,受供给量减少等因素影响,价格一直在高位运行,雄霸榜单。进入2012年,鸡蛋价格一改常态,从1月份开始,持续下滑。2月份鸡蛋价格触底达3.4元,比2011年同期4.35元低22%,之后开始上涨,3月均价3.46元(月均价,下同),4月略有回落3.38元,5月开始拉升3.58元,6月4.01元,7月4.05元,8月4.52元,经过六个月的艰难爬升,9月涨停达4.93元,之后开始回落,12月4.6元。2013年春节前再度拉升到4.8元,春节过后陡降,跌破4元(以上为月均价)。
  通过鸡蛋价格走势图的对比分析可以看出,2011年鸡蛋价格比较高调,价格趋势线远高于其他年份,2012年则比较低调。
  2013年,年初鸡蛋价格起点高,虽呈回落态势,但均高于往年同期水平。超市鸡蛋因实现了“农超对接、订单管理”等策略,价格略低于集贸市场供应价格。
  影响鸡蛋价格行情变化的主要原因
  生产成本的变动对鸡蛋价格的影响。饲料价格在不断上涨中大幅波动带动鸡蛋价格上窜下跳。据调查了解,蛋鸡饲料主要由玉米、豆粕、小麦、鱼粉及其它添加剂组成,配合比例为(中国养鸡2003第十期):玉米67%、大豆粕17.84%、小麦麸2%、鱼粉2.5%......。2012年以来,饲料价格随着玉米、小麦、鱼粉和添加剂等价格不断上涨而持续上扬。饲料价格大幅上涨波动主要还是豆粕价格大幅波动造成的。以鸡饲料主要成份之一的豆粕为例(山东青岛地区油厂的含43%蛋白豆粕报价),2012年豆粕价格:1月份3000元/吨;6月份3350元/吨;12月份4100元/吨。2012年豆粕最高价格为9月份的4620元/吨,最低价格为1月份的3000元/吨。高低价格相差1600元/吨,变动幅度高达53.3%。饲料价格的大幅波动,进而影响鸡蛋价格的上窜下跳。
 
  养殖户缺乏市场的前瞻性,对后期市场估计不足。据调查,目前该区由于城镇化进程发展很快,已没有大型的蛋鸡养殖场。市场上的鸡蛋80%至90%的来自济南市周边的长清 、平阴、齐河、章丘等县区。鸡蛋价格波动受制于外围市场的供货价格,不确定因素较多。一是盲目的补栏。由于鸡蛋生产从购入雏鸡到产蛋至少需要半年时间,产蛋期一年后淘汰,养殖户对其生产的调节会滞后与市场供求关系的变化,从而引起蛋鸡行情的周期性变动。二是盲目的出栏。 “一哄而上”和“一哄而散”都会引起鸡蛋价格的频繁波动。三是生产模式落后,养殖效益较低,养殖户面临的市场风险大,直接影响着鸡蛋的价格。四是质量危机对鸡蛋价格的影响。2012年接连曝光的鸡蛋质量事件,如大连产“佳之选”鸡蛋、湖北京山产一款鸡蛋、山西“慈云祥”牌鸡蛋、湖北公安产一款鸡蛋等检出三聚氰胺,使公众对鸡蛋的公信度跌入冰谷,消费量减少,从而使2012上半年的蛋鸡养殖业出现了较严重的行业萧条状态。五是疫情对鸡蛋价格的影响。重大疫病使鸡群的死淘率大大增加,产蛋母鸡的总数严重下降,对市场鸡蛋供应和鸡蛋价格造成严重影响。
  解决鸡蛋价格大幅波动的建议和对策
  完善市场价格监测预警体系,实行预测预警并重。以往更多的关注城镇消费终端的需求环节和中间的配送环节,忽视了农村生产的供应环节。因此有必要建立和完善鸡蛋生产期的预测预警机制,综合饲料、疫病、蛋鸡存栏、鸡蛋消费行情等各种因素。在保证价格信息及时准确的同时,对鸡蛋供给趋势及时做出分析判断,及早发出预警信号,避免养殖户盲目养殖,为领导决策提供参考依据。
  加强价格监管,创造和谐的价费环境。加强对鸡蛋收购、流通、销售等环节价格行为的监管。对集贸市场摊位租赁费、超市进场费、物流运输收费等进行全面调查,继续加大涉及流通企业的各种行政事业性收费、经营性收费的清理力度,取消不合理收费,降低过高的收费标准,切实减轻经营业户负担。同时,强化市场监管力度,拓展监管领域,创新监管方式,严肃查处制造谣传、囤积居奇、哄抬物价等严重扰乱市场价格秩序的违法行为,着力规范市场秩序,营造良好的消费价格环境。进一步加强部门间合作,完善“绿色通道”相关政策,降低运输成本。加大对鸡蛋生产流通等环节的优惠政策范围,稳定供给。
  加强信息引导,保持市场稳定。盲目的出栏、补栏,不仅直接影响养殖户的效益,同时影响着后期市场鸡蛋的供应。要着重加强舆论引导,各级部门各行业应及时相关信息,并通过权威渠道发布,引导各类媒体科学理性地看待和分析市场价格形势,杜绝片面炒作。政府部门要引导农户按照市场要求合理安排养植结构,提高养殖户科学养殖水平,正确对待市场价格高低情况,不要盲目的淘汰蛋鸡,更不要跟风补栏,保持蛋鸡存栏量的相对稳定。避免盲目养殖造成产销脱节、蛋贱伤农现象的发生。针对本轮鸡蛋价格的大幅下跌,应加大监测预警及信息发布力度,增加信息透明度,规范市场交易,正确引导产销。同时,借助社会舆论和群众监督力量,制约零售流通环节不合理加价,以正确引导鸡蛋的生产、经营和消费,保持鸡蛋价格水平的合理与稳定。
 
  加大政策资金扶持力度,给予技术指导,通过“双保险”缓解鸡蛋价格的大起大落。加大对养殖户的技术培训及指导,帮助养殖户科学规范养殖,增强科学养殖的技能,提高蛋鸡养殖防疫水平,降低养殖风险。加大对市场行情预期、预测的信息传递的投入,引导蛋鸡养殖户坚持适度规模养殖,科学饲养,最大限度减少生产成本。建议对达到一定规模的养殖户按存栏蛋鸡数量给予一定补贴、货款优惠等政策,鼓励养殖户扩大规模,走规模化、现代化的养殖。同时,建议出台蛋鸡政策性保险,把养鸡业也纳入农业保险范围,缓解蛋鸡产业市场波动,从而稳定鸡蛋市场价格。
  提高组织化规模化程度,促进产业健康发展。近年来,鸡蛋价格的剧烈波动暴露了“小生产”与“大市场”的矛盾。为促进鸡蛋市场健康发展,应大力提高养殖业集约化规模化水平,提高农民组织化程度,通过大企业+公司+农户的联合产业形式,或建立和加强农村养鸡协会和农村合作社组织,走集团规模化经营之路,提高抗风险能力。通过实现“农超对接”,形成订单养殖业,合理确定生产规模,以销定产,降低市场风险,确保养殖效益,增强市场博弈能力。
  完善食品安全生产检验体系。应借鉴发达国家蛋鸡生产工艺及技术、有毒有害成分检测技术、兽药使用法规与标准、产品标准等,进一步完善有关标准和法规,尽快在条件成熟的公司和养殖户,建立鸡蛋食品质量安全可追溯体系。
 
 

遭欧盟软“封关” 山东禽肉产品出口预计减半

  3月27日,记者从山东出入境检验检疫局了解到,从本月起欧盟进口禽肉配额管理正式实施,如果按照此配额标准,我国肉类出口欧盟几乎要缩减近一半,山东每年对欧盟出口1.5亿美元的禽肉将受到直接影响。
  日前,欧盟发布(EU)No.1246/2012号实施条例,对欧盟进口禽肉实行配额管理并于本月起正式实施。根据条例规定,除巴西、泰国外,我国与其他国家熟制禽肉配额合计为1.5万余吨,其中熟制鸡肉为1.4万余吨,熟制鸭肉和其它禽肉493吨。配额数量范围内进口关税税率为8%和10.9%,配额之外将实行2765欧元/吨的特别关税,折合3700美元/吨。
  据了解,目前,由于未获得进入美国市场资格,欧盟已成为我国相关产品重要的出口市场。2010年,我国出口欧盟熟制禽肉为1.58万吨,2011年出口数量为1.87万吨,2012年出口数量为2.3万吨。作为我国最大的禽肉出口省份,山东有12家企业获得欧盟注册认证,每年出口量约占全国的40%。
  “条例生效后,相当于欧盟再次利用配额管理对我国进行软‘封关’。”山东出入境检验检疫局食品处处长孙明钊对记者说,“由于进口配额远低于我国出口数量,且关税调整幅度之大,事实上已经形成了禽肉进口的关税壁垒。”
  潍坊乐港食品有限公司副总经理董海芝同意上述判断,他给记者算了一笔账:以鸭肉为例,泰国每年有1.35万吨配额不需缴纳配额外关税,而同样的产品,中国的配额不足220吨/年,额外部分需缴纳2765欧元/吨的特别关税,相当于出口价格的50%。
  “这就意味着,以后我省禽肉产品将很难向欧盟出口。”董海芝解释说,“因为涨幅过大,以往销售的价格优势就不存在了,一些客户可能不再采购我们的产品,导致销售量锐减、市场逐步丧失,预计今年出口量会比以往减少50%-60%。”
  事实上,我国禽肉制品遭遇欧盟“封关”已不止一次。1996年欧盟第一次宣布对我禽肉类产品全面封关;2001年重新开关,且只允许山东和上海的14家工厂出口。2002年1月,欧盟又以来自中国的部分食品药残未达到其要求为由,全面禁止从中国进口以动物为原料生产的食品。
  据孙明钊介绍,针对欧盟的限令,我省有关部门做了大量工作,企业更是投资约28亿元人民币,加大基础设施建设,并建立严格的质量检验监测体系,将禽肉的抗生素残留等外源性污染降至最低。功夫不负有心人,时隔6年,欧盟重新开放中国熟制禽肉制品进口,山东更是成为当时全国惟一拿到禽肉出口欧盟通行证的省份。然而,成功叩开技术壁垒,关税壁垒又至,对此,很多企业颇感无奈。
  孙明钊认为,WTO原则是趋向贸易自由、低关税,欧盟实施配额有悖WTO原则,是一种贸易倒退,特别是中国政府及企业为了禽肉能出口到欧盟付出了大量的人力物力,而随着欧盟配额的实施,中国的禽肉产品将很难再进入欧盟市场,之前的努力将付之东流。
  为有效应对该配额管理实施条例对禽肉熟制品出口的影响,检验检疫部门建议:上级贸易主管部门及国家相关单位应出面与欧盟方面进行协调,在WTO规则下起诉欧盟,以维护贸易公平和中方切身利益,必要时采取反制措施;企业要提早准备,一方面积极开发新兴市场,另一方面开拓国内高端消费市场,从而抵消因配额减少而带来的经济损失;同时,各级地方政府也要适时出台有利于禽肉生产加工行业发展的措施,以维护整个禽肉加工行业的稳定。
 
 

肯德基吹风 行内养鸡模式悄然生变

  明年其“一条龙养殖”鸡肉采购量拟超60%
  在经历了“速成鸡”风波后,中国的养鸡模式正在悄然生变。昨日,“用鸡大户”肯德基宣布将在中国扶持“一条龙养殖模式”,到2014年底此种模式的鸡肉采购量有望占比超过60%。百胜集团高层表示,肯德基已与圣农就最新开发的浦城项目签署鸡肉采购意向书。投产后,圣农浦城项目预计一期产能为1.2亿羽,最高产能将达到2.5亿羽,而该公司高层则指该模式最大的障碍在于资金。
  百胜高层:
  不会以此为理由涨价
  “前段时间我们淘汰了千余鸡舍。”昨日,百胜餐饮集团中国事业部主席、首席执行官苏敬轼说,如果这些鸡舍安全隐患较高就应该淘汰。投资兴建新的鸡舍目前进展顺利。此外,全新的一套检测流程和管理办法已经完成,4月份将全面开始实施。
  他同时表示,一个养殖场的风险与不当用药、设备、养殖环境和人员素质等都有关。“我们现在要大力扶植在低风险模式下一条龙养殖,最大限度减少鸡只生病,这就没有必要用药了。”
  据悉,“一条龙养殖”相对于以往轻资产的“公司+农户”模式,鸡肉供应商不再委托个别鸡农分散饲养肉鸡,而是自己包揽从养殖到屠宰全过程工作。
  苏敬轼说,包括圣农在内,所有“一条龙”项目都是供应商的投资行为。尽管肯德基不会直接在资金投入上给予什么帮忙,但是它的支持将体现在市场购买上的保障。根据安排,未来一年,将有3~5家供应商投产新的“一条龙”项目,肯德基将增加其采购量。预计2014年底,“一条龙”模式供给肯德基的鸡肉占比将提升至六成以上。他表示,虽然供应商的投入比较大,但是成本不一定就比较高,因为规模大会有经济效益。他重申,肯德基不会以此为理由而涨价。
  圣农:
  养鸡业料“逐渐走向正常”
  昨日,出席同一场合的圣农发展(002299)董事长傅光明告诉记者,在中国“一条龙养殖”最大的障碍是资金。“投入50亿元,只能养出2.5亿羽。如果不是一条龙模式,最多可以养出10亿羽。”其次的障碍,来自是否有足够的技术人员。
  “但不是说农民养鸡就不行。只要达到标准,谁都可以养鸡。”为此,傅光明建议,政府还需要加大监管力度。他指出,白羽肉鸡42天就能达到2公斤多,本身并没有必要用激素,即使用了也没有用。至于抗生素,可以使用官方目录里规定的药,但是要保证屠宰前的停药期。他还表示,前年养殖行业形势太好,去年是正常的回归。他认为,今年养鸡业将相对“逐渐走向正常”。 
  对于目前公司股票正在停牌,他指事关重组。他表示,圣农食品将进入上市公司,这样可以减轻关联交易,加强产业链并使圣农发展能获得更大的利润。资料显示,圣农食品和圣农发展现为同一母公司下属子公司。
 
 

鸡蛋价格的奥秘

  西方经济学中的鸡蛋价格
  鸡蛋是人们日常生活中的常见商品,很多西方经济学的教材都把其需求、供给、价格等作为经济学分析的例子。
  西方著名经济学家格里高利,曼昆的理论表示,鸡蛋是正常品,其价格的形成严格依据需求曲线和供给曲线。当鸡蛋价格下降,必然带来人们需求量的增加。具体来讲就是替代效应与收入效应共同发生作用的结果。因为当鸡蛋的价格下降后,如果其他商品如猪肉的价格不变,人们在一定限度内就会少买些猪肉,而把原来用于购买猪肉的钱转而用于购买鸡蛋。鸡蛋价格的下降会促使人们用鸡蛋去替代其他蛋白质商品,从而引起对鸡蛋需求量的增加。这就是价格变化的替代效应。另一方面,由于需求是以人们的购买力为前提,鸡蛋的价格下降,可以买进更多的鸡蛋。
  因此,按西方经济学理论的解释,鸡蛋供给量的增加,其背后的原因就是鸡蛋价格的上涨。反之亦然。
  由“奢侈晶”转为“必需品”的鸡蛋
  以前中国农村的鸡蛋都被当做货币去交换其他物品,城市里的鸡蛋则需要通过票据限量供应,是名符其实的“奢侈品”。“奢侈品”需求增加的幅度超过收入增加的幅度。
  而今距曼昆的《经济学原理》第一版出版已经1 5年,随着人们生活水平的提高,以及社会物质的极大丰富。之前作为“奢侈品”的鸡蛋,已经变成了为人们提供蛋白质的首要商品,成为了“必需品”,人们已经形成了固定鸡蛋消费习惯,不会因为其收入的变化、鸡蛋价格的变化来改变消费量。此时的鸡蛋价格,仍然是供给在决定。
  供给决定价格
  上海市新花园蛋品有限公司总经理陶福星从事了40年的鸡蛋批发、零售工作,他说上世纪七十、八十年代,蛋鸡养殖的较为固定,城市居民的消费也较为固定,因此鸡蛋价格比较平稳,当时养殖者每年一只蛋鸡能够赚到6-7元钱就很满足了。到了前几年,鸡蛋养殖户对每只蛋鸡的利润要求在20-30元,而且很多养殖户都能实现这个目标,因此带来了现在蛋鸡养殖户的大量增加。
  陶福星说,实际上上海居民对鸡蛋的消费没多少变化,现在2300万人口,每天消费38万吨,也就是每人平均3-4天吃一个鸡蛋,也符合人们的消费习惯。因此消费量不会影响到鸡蛋价格的变化;由此可知,影响价格的只有供给量。
  鸡蛋的“价值”、“报价”与“成交价”
  一月份上海蛋品行业协会的理事会会议上,来自蛋品产业链各环节的企业家们都对上海鸡蛋的“报价”方式颇有微词。陶福星说,现在上海鸡蛋价格的震荡变化,主要原因是上海浦东的几个颇具实力的鸡蛋贩子,不按照市场规律报价,经常会刻意压低或抬高报价,然后通过囤货、抛货的方式,从中寻找差价谋取利益,继而带来了市场价格的混乱。
  上海的鸡蛋65%来自江苏,尤以苏中苏北为主。因此蛋贩子很容易掌握到供给量,从而发布收购价格(通过短信发布到供应商、同行收购商)。据了解,浦东某家蛋行老板每天发送报价短信五六百条,当地市场上只要有二三十家批发商跟随该价格一一这是轻易而举的事情,就能够将该“报价”形成“成交价”。
  上海浦西的价格则由其他几个蛋商共同“公正”的制定,陶福星说这个价格基本上能够接近市场上鸡蛋的真正价格,也就是鸡蛋的“价值”。他们希望通过该组织,逐渐将上海的鸡蛋价格平稳下来。
  上海市蛋品行业协会每周一三五则会发布鸡蛋价格,他们的发布的价格受到一些大采购商的认可。该行业协会秘书长马国贤介绍说,上海农工商等大商超都采用该价格进行鸡蛋采购,他们认为协会是中立的,发布的价格也是最具权威性的。他们眼中,协会的报价就是鸡蛋的价值,也就是企业的采购价。
 
 

菲律宾禁止从禽流感疫区进口家禽产品

  3月26日,菲律宾农业部宣布禁止从意大利和荷兰进口家禽产品,原因是上述国家境内发生了低致病性禽流感疫情。
  在一份独立备忘录中,菲律宾农业部长Proceso J. Alcala下令禁止从意大利的Romagna地区以及荷兰格尔德兰省进口所有家养及野生禽类、禽肉、日龄雏鸡、禽蛋以及家禽精液。上述两地区分别暴发了H5与H7型禽流感疫情。
  同时,菲律宾还下令暂停办理与评估上述两国家禽产品的检验检疫认证许可证,所有港口也被要求加强监测。不过来自上述两国的熟制禽肉产品不受禁令限制。
 
 

湖北:实施“亿只鸡”工程 打造百亿元产业

  湖北同星农业有限公司是湖北省“亿只鸡”产业化示范工程承担单位,是目前全省同行业中唯一拥有从种鸡饲养、鸡苗孵化、饲料生产、肉鸡饲养、到屠宰加工的高度一体化产业链条的企业。
  近年,公司围绕“亿只鸡”工程,大投入、高起点进行产业建设,2011年底,公司“亿只鸡”产业示范园动工,2012年投产,主要设施设备全部按照国际标准设计建造,达到当今世界先进水平,实现了生产过程的全预冷、精细分割和规模化、标准化冷链生产。2012年5月,公司新建的年孵化6000万只鸡苗的大型孵化场竣工投产,所采用的上海石井设备,为同行业中最先进。2012年10月,公司新建的年产50万吨的饲料厂投产,该厂是目前全省规模最大、效率最高的单个饲料厂,原料投送、成品装车自动化程度达到国际先进水平。新项目陆续投产,使同星农业产能不断增加,规模逐渐扩大,公司逐步跻身国内同行业龙头地位。公司在扩大规模同时,注重质量安全,走“企业+基地+农户+标准化”之路,将绿色食品标准贯穿生产全过程,建立可追溯质量保障体系,实现从养殖场到餐桌的全程控制,打造“放心鸡肉”,增强企业的核心竞争力。
  下一步,公司还将延伸产业链条,在产业链上游与美国泰森公司合作,建设祖代种鸡厂,下游开发年加工10万吨的熟食深加工项目,力争用5到7年打造百亿肉鸡产业。”

美国畜牧专家:堆肥是处理死畜上佳办法

  美国密歇根州立大学动物科学系教授戴尔·罗泽博姆26日接受新华社记者专访说,越来越多的美国农民选择堆肥来处理动物尸体,这种方式不仅廉价,而且简单易行。
  罗泽博姆说,动物尸体高温发酵之后能够消灭各种病毒,一个科学的堆肥系统不仅能够有效地保护环境,而且是非常好的农家肥,几乎所有的农场都可以自己完成。罗泽博姆领导的一个团队开设了一个专门的网站,介绍堆肥的方法,从选址的要求到如何制作堆肥基地、所需配料比如稻草、锯末等“生物过滤器”的比例、堆肥发酵所需温度、发酵时间等等。
  罗泽博姆认为,妥善处理动物尸体是畜牧养殖场必须面对的一个重要问题。土葬并不是最安全的办法,如果选址不当或填埋不当,容易造成水源和土地污染,美国有些州禁止农民自己填埋动物尸体。焚化的优点是动物的骨灰无害,但是焚烧过程容易造成空气污染,而且价格昂贵。专业肉类垃圾填埋场运输成本高,而且并不是所有垃圾填埋场都能够接受死亡动物填埋。
  罗泽博姆说,美国是畜牧业大国,每个畜牧场都需要处理许多动物尸体或屠宰后的动物废料,为了保护人类和动物健康,降低疾病传播风险,减少蚊蝇滋生、保护地下水、地表水和空气质量,美国法律规定,农场主有责任在动物死亡24小时内处理动物尸体,违法者可被处以罚款和刑事监禁。
 

新疆:哈密市沁城乡土鸡孵化基地首次鸡苗发放

  新一年的土鸡养殖开始了,哈密市沁城乡牛毛泉村的农民们来到乡里的土鸡孵化养殖基地领取鸡苗,今年投入使用的土鸡孵化养殖基地已经孵化出鸡苗8万羽,待出壳的有4万羽,这些鸡苗不仅保证了本地的养殖,同时还销往了其他的乡镇。
  在暖房圈养了几天的小鸡已比出壳时大了很多,牛毛泉村的村民们接到村委会的通知后,来到孵化养殖基地领取今年的鸡苗。 他告诉记者:“去年我养的土鸡成活率高,肉质好,收入也很好,今年乡里建了这个土鸡孵化养殖基地,让我们来领鸡苗,政府还给补助,的确感谢好政策,这个土鸡养殖是个好产业,我们要好好发展让日子越来越好。”
  2011年,哈密市在实施“整村推进”项目中与富民兴牧有机结合,投入项目资金230万元,在牛毛泉村新建16600平米的沁城土鸡孵化场,购置孵化机6台,配套鸡苗存放室2座,孵化室、种蛋保鲜库、消毒室等相关基础设施,一次可孵化鸡苗10万羽、育雏7.5万羽,年孵化能力可达50万羽。项目建成后,充分利用土鸡养殖带动和拓宽农牧民脱贫致富,促进沁城乡畜牧业多元化发展。去年年底孵化基地建成,今年2月投入使用,经过2个多月孵化,已陆续孵化鸡苗11万羽,首次对外开始销售和发放鸡苗。
  哈密市沁城乡土鸡孵化基地场长李刚介绍说:“发放我们要给社员做一次技术方面的指导,然后给他们发资料,让社员知道怎样养,光发给他们,他们不会养成活率也不会好,我们在发放提前一个星期给农民开个会,给他们讲解一点养鸡的技术、性能、技能、注意的事项。”
  土鸡孵化养殖基地投产使用,在满足沁城乡以及周边地区农牧民群众养殖土鸡需求的同时,使沁城乡的土鸡养殖呈现出养殖规模化、生产标准化,形成辐射哈密土鸡养殖的产业链。目前,孵化基地土鸡鸡苗不仅对本乡农户发放,还销售到柳树沟、西山、榆树沟等其他乡镇,达目前已销售8万羽。
 

 鸡蛋期货周六模拟测试 基准价4000元/500千克

  大商所昨日发布公告,将于3月30日(本周六)上午9:00至11:30进行鸡蛋品种交易系统模拟测试。本次联网测试保留现有品种,新品种鸡蛋的代码为“jd”,共设8个合约,分别为:jd1309、jd1310、jd1311、jd1312、jd1401、jd1402、jd1403、jd1404。上述合约挂盘基准价:4000元/500千克。
  之前大商所对鸡蛋期货已多次进行内部测试,并多次组织会员在交易所测试系统上进行模拟测试,此次为交易所首次组织会员、信息商在内的全市场模拟测试。按各交易所新品种上市惯例,新品种上市前各交易所至少会组织两次以上的全市场模拟测试,按此推算,在鸡蛋期货上市前,大商所还将进行一至两次的全市场测试。
  市场人士分析,3月18日,大商所开始向市场公开征集鸡蛋期货合约规则意见,在焦煤合约上市一周后,交易所即开始进行全市场鸡蛋期货交易系统模拟测试,表明焦煤期货成功上市后,交易所开始全力推动和筹备鸡蛋期货上市工作。根据焦煤期货上市推进进程及交易系统全市场模拟测试工作安排看,鸡蛋期货在二季度上市交易几无悬念。
  根据测试合约及细则,鸡蛋合约涨跌停板幅度为上一交易日结算价的4%,最低交易保证金为合约价值的5%,合约交易月份为1、2、3、4、5、6、9、10、11、12月(不含7、8月两个最热月份)。最后交易日和交割日分别为合约月份第10个交易日和最后交易日后第3个交易日,交割方式为实物交割。
  根据交易细则和交割细则修正案征求意见稿,鸡蛋期货合约交易指令每次最大下单数量为300手,交割单位为5吨。合约采用一次性交割,在合约最后交易日后,所有未平仓合约的持有者须以交割履约,同一客户号买卖持仓相对应部分的持仓视为自动平仓,不予办理交割,平仓价按交割结算价计算。
  鸡蛋合约风险管理办法修正案显示,相比现有已上市合约,鸡蛋持仓限制较严。办法规定合约月份双边持仓总量小于等于8万手时交易保证金为合约价值的5%,大于8万手时为7%。持仓限制方面,当鸡蛋合约单边持仓大于1.5万手时,期货公司会员该合约持仓限额不得大于单边持仓的25%;当鸡蛋合约单边持仓小于等于1.5万手时,期货公司会员该合约持仓不受限制。非期货公司会员和客户的鸡蛋合约一般月份持仓限额为300手。
  此外,为保证鸡蛋的质量安全,强化交割服务,标准仓单管理办法修正案提出,鸡蛋标准仓单定向作为交割专用,不能进行交易和转让,保证源头可追溯。不同于其他品种,鸡蛋标准仓单的最早申请注册日为交割月的首个交易日,货主必须在《提货通知单》开具后3个工作日内到指定交割仓库办理提货手续。货主对鸡蛋质量有异议的,应在发货日当天提出,并向交易所书面说明需要复检的质量指标,交易所按照《大连商品交易所交割细则》相关规定进行复检。
  至于交割地点,根据我国鸡蛋市场的物流流向流量特点、各地间的价格规律以及价差关系,大商所拟以河南、河北、山东和辽宁四个主产省为基准交割地。交割仓库选择河南、河北、山东、辽宁、湖北、江苏等主产省份以及北京、上海和广东等主销省集散地的恒温库,交割厂库选择大型蛋鸡养殖企业和公司加农户模式企业。
  目前,中国鸡蛋年产量约2300万吨,年产值超3500亿元,市场规模巨大,产业链覆盖范围广泛。分析人士指出,鸡蛋合约的推出可以与现有的玉米和豆粕等品种形成一定的套利关系,有助于产业链企业充分利用期货市场指导生产经营;随鸡蛋期货上市而推行的鸡蛋质量标准有助于我国蛋鸡养殖业向集约化、规模化、可持续发展。
 

 国家收储放储陷两难 冻肉还有9万吨

  国家之前收储的冻肉仍剩余大约9万吨。“这使得国家处于收储放储的两难境地,一方面冻肉到期要出库,可能会冲击市场;另一方面,猪价急剧下降,又亟待提振。”
  据国家发展改革委网站13日发布消息,猪价进入《缓解生猪市场价格周期性波动调控预案》设定的蓝色预警区域,此次下跌跌势异常迅猛,从跌破6:1到跌破5.5:1只用了2周时间。部分养殖户出现明显亏损。
  “按照往前经验,国家会在猪价进入盈亏线以下4周后启动调控预案。”卓创资讯农产品分析师巩翰林认为,收储正式实施估计在两周后,持续一个月左右。
  巩翰林还提到,国家之前收储的冻肉仍剩余大约9万吨。“这使得国家处于收储放储的两难境地,一方面冻肉到期要出库,可能会冲击市场;另一方面,猪价急剧下降,又亟待提振。”
  中国生猪预警首席分析师冯永辉则认为,发改委发布信息本身目的就是提振市场,具体收储量不会及时公布。按往年经验,2013年国家第一次收储总量不会很大,预计不多于4万吨。“鉴于当前形势,目前可能已进入操作层面。”
  行业人士多认为,收储只对养殖户心态有短期影响,市场会出现振荡和略微反弹,之后继续低走。国家调控无意改变猪价总体下滑形势,而是避免过度淘汰母猪。
 

 农业部调研温氏“家庭农场”

  3月26日,农业部畜牧业司司长王智才一行,在集团副总裁罗旭芳的陪同下考察广东大华农,温氏研究院,温氏物联网信息化建设以及非雷家庭农场。
  在了解温氏物联网建设以及参观温氏家庭农场后,农业部畜牧业司司长王智才提出,近年来温氏集团的发展越来越受到农业部的重视,温氏用科技的力量发展现代农业,指导农民用先进技术养鸡,并且善待养殖户的举动值得国内养殖企业学习。
  2013年中央一号文件中首次提及“家庭农场”,在参观完温氏家庭农场后,不少行业内专家纷纷表示,南方地区依山傍水的环境非常适合农民发展家庭农场,但这种发展必须依靠农业龙头企业的带动。在各地政府的大力支持下,如果能鼓励民间资金投入,那势必能大大加快农业现代化发展步伐。
  记者从温氏集团了解到,2011年,温氏明确提出逐步促进“公司+农户”向“公司+家庭农场”新型管理模式升级,并加大新技术、新设备、新流程的研发,持续降低家庭农场劳动强度与饲养难度。
 

 养禽业的致病因素及其防制措施

  一 影响养禽业发展的致病因素
  1 养禽场选址不合理
  农村的一些养禽场在建设之初,并没有经过科学的论证和调研,多建在道路两旁,由于道路上的人流、车流、物流多,噪声大,既影响了动物的健康和生长发育,也极易引起疫病传播;有些养禽小区为了农户饲养管理方便,建的离村庄非常近,且与村庄农户没有隔离措施,易引起疾病的传播。
  2 养禽审批环节不够严格
  养禽场建设前的养殖备案环节对防疫条件的审核把关不严,防疫设施设备、无害化处理设施设备滞后,导致养殖中对疾病防控、无害化处理能力低。对一个地区养殖场的规划、养殖品种、养殖规模、标准化生产以及与其相关的禽类服务公司、禽类产品深加工公司、动物诊疗中心等缺乏相应的管理规定;或者,有些地方虽然根据动物防疫法、畜牧法、动物防疫条件审查办法、兽药管理条例等制订了管理规程和制度,但在实践过程中,执行的不够好,出现有法不依的现象,导致了一个地区肉鸡、蛋鸡、种鸡、鸭鹅、鸽子等混养现象普遍。
  3 无害化处理环节薄弱或缺失
  农村一些养禽场根本没有粪污处理设施,无害化处理观念几乎为零,养禽产生的粪便污水垃圾和病死禽等有可能引起疾病传染的因素没有进行相关的无害化处理。家禽粪便随意堆放在圈舍周围,极易造成疫病传播和蔓延。禽类在养殖过程中缺乏消毒理念;禽类及其产品在产地出栏、交易等过程中无有效的消毒和检疫。
  4 养殖水平较低
  料肉比和料蛋比与发达国家还有一定的差距;依赖疫苗忽视净化的现象日益严重;禽类成活率较低、死淘率较高;在饲养过程中使用抗生素量大频繁,肉鸡饲养到中后期一般需要药物支撑。小区内的许多养禽户根本没有经过饲养管理技术培训,仍然采用粗放式养殖方式。中、小型养禽场占我国养禽业的80%以上,其集约化程度、管理水平、疾病防控能力、新技术运用能力都比较低。小区内饲养户数多,饲养高度密集化,环境污染严重,缺乏统一规划和配套管理措施,养殖户各自为政,这些极易造成动物疫病的交叉感染,存在着很大的安全隐患。养殖人员多、不固定,很多家庭是根据自家的情况,随时决定哪个人去管理禽舍,造成人员频繁流动,增加了疫病进入禽场的机会,特别是增加了人畜共患病流行的机会。
  5 老病未除,新病出现
  现阶段,疾病依然是制约着养禽业发展的主要因素。一些老疾病没有得到有效的控制,并且越来越严重,如新城疫等疾病;而原先没有的疾病也相继出现,如传染性贫血、J-型白血病等。另外如细菌性疾病、寄生虫类疾病、营养性疾病、管理类疾病等发病率也较高。
  6 滥用、随意用药现象普遍
  养禽小区中大多没有配备兽医,养禽户用药随意性很大,有的甚至使用国家明令禁止的药物及添加剂,导致禽类机体产生耐药性,禽类产品药残超标,影响了养禽业的持续发展。
  二 防制措施
  1 严格审批手续、严把防疫条件审核
  养禽场(小区)选址要按照畜牧法、动物防疫法、养殖管理办法、动物防疫条件审查办法等有关的规定建在远离人口密集区、水源和公路的地方。一般来说,距离这些地方至少在500米以上,且场舍要与外界有隔离沟或墙等隔离设施。严格养禽场的养殖备案登记制度,严格防疫条件的审核和把关,对从业人员的资历和信誉度、资金状况、养殖场分布、养殖规模、标准化程度、养殖相关的配套设施特别是粪便、污水污物、死淘处理等设施进行核查、审批和评估。对于不符合条件的养禽项目要坚决予以停止,宁缺毋滥。   
  2 健全与畜牧生产有关的法律法规
  涉及养禽场、活禽交易运输、禽类屠宰加工、动物诊疗规范、禽产品交易等活动的管理应以法律法规的形式规定,并且要大力宣传、严格施行。   
  3 施行严格的生物安全体系
  场区大门口要建有消毒室、消毒池,清洁道与粪道要分开,防止交叉污染。要有完善的粪便处理设施,粪便生物降解和建立沼气池。禁止未经无害化处理就进行粪便的运输和销售。制定如“人员进出制度,防疫消毒环境卫生制度,无害化处理制度,养殖档案制度,统一购种、统一防疫、统一饲料、统一销售制度”等,且要求小区内的养禽户共同维护遵守这些规章制度。养禽场实行全进全出,饲养单一品种,空舍时间要达到2周以上。生活区和饲养区分开;禽场实行密闭式管理,严格控制外来车辆和人员进出禽场,进出车辆和人员要严格消毒;禽场舍内外定期消毒。
  4 加强饲养管理
  加强对禽场管理人员、养殖户及饲养人员的业务培训,努力提高他们的管理水平、科学饲养技术水平和疫病防治技术水平。做好日常的管理,如保证舍内温度适宜、通风良好,防鼠灭蝇,防饲料霉变等工作。防控禽类疾病,最重要的首先是给禽群一个洁净、安全的生存环境。
  5 防控重大疫病发生
  做好新城疫、禽流感、传染性喉气管炎、传染性法氏囊病等传染性疾病的免疫、监控工作。对新城疫、禽流感等一类疫病以及对养禽业危害严重的疾病,按照国家有关的防控规范采取强有力的防控措施,防止疫情发生和传播。
  6 配备专业兽医技术人员和相应设备
  有条件的禽场应配备专业兽医技术人员和建有相应的动物疫病诊断室及相应的治疗设备、药品等,坚决杜绝外界兽医进入禽舍区,以减少疫病传入的机会。禽场内兽医不能确诊或经过治疗3天病情未见好转的,应立即报告当地兽医站,由当地兽医站指派专家进行抽样抽血化验和实验室诊断,制定治疗方案,将疾病控制在萌芽阶段。
  7 加快养禽方式转变
  尽快淘汰散养、庭院养殖、混养等落后的饲养模式,控制中小养禽户的建设,大力倡导规模化、集约化、标准化、生态化禽业养殖模式。
  8 对禽类加工企业要加强审批和监管
  禽类加工企业应远离饲养区,入场禽只要加强查证验物检疫程序,禽类加工企业要做好对环境的保护工作,避免对环境造成污染。
  9 树立正确的防疫观念
  严格按照使用说明书使用疫苗、兽药,不使用中试疫苗、假劣兽药,畜牧兽医相关执法部门要加大对中试疫苗、假劣兽药使用的查处力度,以净化疫苗、兽药市场秩序。
 

 曹县警方破获一特大销售伪劣兽药案

  2012年11月、12月份,曹县一些肉鸡养殖户在使用了同一品牌兽药后,所饲养的肉鸡出现大量死亡现象,直接经济损失20余万元。2013年3月9日,曹县警方接到报警后,迅速开展案件侦破工作,两名销售伪劣兽药犯罪嫌疑人一名被抓获归案,另一名迫于压力主动投案自首。
  2012年11月26日下午,曹县倪集乡崔河村养殖户徐大伟(化名)正在自家肉鸡养殖棚内干活,突然他发现自已所饲养的鸡象得了什么病似的,闭着眼睛,趴在窝里奄奄一息,他连忙让家人到镇上兽医站去找医生,但在随后的几个小时内他饲养的8000只肉鸡30%相继死亡,损失惨重。起初徐大伟以为是得了禽流感,可是早晨他到鸡舍时,每只鸡还都活蹦乱跳的,即使得了病也不可能死的这么快,徐大伟百思不得其解。这时,临村另一家养殖户向徐大伟打来电话,称前几天他家养的鸡也是同样的症状发生了大面积死亡。
  为了查找死因,徐大伟带着几只死鸡来到曹县畜牧局,经工作人员解剖检查,初步判断疑似药物中毒,这时徐大伟突然想起事发当日上午他给鸡喂过兽药,这些兽药是由某饲料公司技术人员陈某某推荐给他的。徐大伟长期购买某品牌鸡饲料,陈某某做为该品牌技术员一直为他提供养殖指导,陈某某与养殖户一直合作的很好,深得大家的信任。事发前几天,陈某某与一名年青人一同来徐大伟家中,陈某某向徐大伟介绍说该年青人名叫陈某,是一家兽药公司技术员,声称该兽药使用效果不错,还比同类产品价格便宜。徐大伟看到是老熟人介绍过来的,没多想就购买了一万多元的药品,没想到这些兽药刚开始使用就出了问题。
  徐大伟立即与陈某某取得联系,陈某某来到饲养厂后,经过交涉,陈某某狡辩称:兽药没有问题,造成鸡死亡的原因可能是徐大伟本人用药不当,或者是其它因素造成的,但出于道义可以补偿徐大伟一部分损失。陈某某当天离开曹县后,就再也没有回来过。徐大伟经与同行联系,发现除其本人外还有临村及曹县郑庄乡徐楼堤口村共四家肉食鸡养殖户在使用陈某某推荐的兽药后出现了死亡现象。
  在此后的一段时间里,徐大伟等人与陈某某及青年男子陈某多次进行联系,两人均不予理会。2013年3月7日,徐大伟等人联名依陈某某两人销售伪劣兽药向曹县公安局经侦大队报警。曹县经侦大队接报后高度重视,立即抽调民警开展调查取证,分管局领导姚玉亮直接调度该案侦破工作。3月9日,办案民警在成武某社区内成功将犯罪嫌疑人陈某某抓获归案,另一嫌疑人陈某闻风潜逃。办案民警在其家中还查获了用于制造伪劣兽药的封口机、产品销售单及产品价格单等物品一宗。
  陈某某面对民警的审讯,百般抵赖,拒不承认其违法事实。办案民警随即将受害人提供的兽药产品拿到菏泽市兽药饲料监察所进行鉴定,经鉴定该产品标签上无兽药GMP证书号、兽药生产许可证号、兽药批准文号、执行标准、兽用标识、通用名、生产日期、生产批号、有效期、生产企业信息等内容,鉴定为假兽药。当民警将鉴定报告放在陈某某面前时,陈某某这才向民警说出了其作案过程。
  原来,陈某某与陈某原是父子关系。陈某某今年50多岁,从事多年兽药、饲料销售及技术顾问工作,在业内小有名气。2012年其子陈某中专毕业后,一直赋闲在家,期间有人建议说:你儿子一直在家这么闲着也不是办法,不如让你儿子跟你一起去做兽药、饲料生意。陈某某感觉这个主意不错,于是他利用自己在业内的人脉给儿子找了一份销售兽药的工作。同时他又想儿子既然做销售工作,自己在业内又有些关系,不如利用这些身份自己生产一些产品进行销售,这样会更赚钱。于是,陈某某从济南、潍坊市场上购买了某药品原粉、生产设备,印制了包装袋,并私自冠名为某名称兽药,在家中生产并进行对外销售。陈某某父子两人没想到自己生产的兽药刚开始销售就出了事故。
  3月19日,陈某某之子陈某迫于压力主动到曹县公安局经侦大队投案自首,如实交待了其犯罪经过。至此一起特大制、售伪劣兽药案告破。
  目前,徐大伟等四家养殖户全部获得了经济补偿,犯罪嫌疑人陈某某、陈某被取保候审,此案正在进一步审理中。
 

 河南省畜牧局关于下达2013年兽药质量监督重点抽检计划的通知

  河南省畜牧局关于下达2013年兽药质量监督重点抽检计划的通知
  各省辖市、省直管试点县(市)畜牧局,河南省兽药监察所、河南省畜牧兽医执法总队:为加强兽药质量监管,及时掌握兽药质量状况,提高兽药质量监督抽检效能,保障养殖业用药安全有效,根据《兽药管理条例》规定,按照《农业部关于印发2013年兽药质量监督抽检计划的通知》(农医发〔2013〕4号)要求,我局特制订下达2013年辖区兽药质量监督重点抽检计划600批(附件),经费由省财政支付。请各省辖市、省直管试点县(市)畜牧局、河南省兽药监察所和各级畜牧兽医执法机构要按照省畜牧局《关于印发河南省2013年兽药质量监督抽检计划的通知》(豫牧医〔2013〕10号)的具体要求,进一步提高认识,强化责任,积极配合,认真做好本计划的组织实施和兽药监督管理工作,规范监督抽检,坚持抽样检验与执法监管相结合,建立健全责任追究制度,强化监督抽检效能。要及时按要求将检验结果反馈给有关单位,准时上报抽检结果。同时要做好检验结果的汇总、分析和风险评估工作,并向省局报送分析评估报告。
 

  墨西哥禽流感病毒扩散到38个养鸡场

  墨西哥《金融家报》2月28日报道,在墨西哥瓜纳华托和哈里斯科州爆发的AH7N3禽流感病毒已经扩散到38个养鸡场,至今已宰杀了超过326.6万只鸡。目前有关单位正在瓜纳华托州的158个养鸡场以及其他位于阿瓜斯卡连特斯州和哈里斯科州的养鸡场进行严密检查,以便及时判断是否有其他养鸡场也受到感染。
  香港因H5N1禽流感禁止进口德国一州禽肉
  香港特区政府食物安全中心25日宣布,世界动物卫生组织通报德国北莱茵-威斯特法伦州一禽类养殖场爆发低致病性H5N1禽流感,即日起禁止进口该州的及禽肉产品,以保障香港公众健康及动物卫生。
  去年从德国进口约10000吨冷藏和冰鲜禽肉,及约280万只禽蛋。
  食物安全中心已就事件联络有关部门,并将继续密切留意世界动物卫生组织发出的相关消息,因应当地疫情,采取适当行动。
  墨西哥频发禽流感 政府反应迅速铁腕应对
  从2012年以来,墨西哥曾经多次爆发禽流感,虽然没有扩散为公共卫生事件,但是还是对整个国家的禽蛋市场产生了不小的影响,甚至曾经引发过民众的抢购风潮,造成了首都墨西哥城“一蛋难求”的窘迫局面。据,这种被命名为H7N3型的流感病毒在墨西哥西部地区肆虐,仅2012年一年就有2200万只鸡因此遭到宰杀。
  而在2013年初,墨西哥中部瓜纳华托州的18家农场再次爆发H7N3型禽流感,据相关媒体,这次禽流感爆发中再次有上百万只鸡收到了感染。而对于禽流感的蔓延,墨西哥联邦政府及中部各州政府都迅速采取了措施进行遏制。截止到3月中旬,墨西哥中部已经宰杀和清洁处理了超过390万只疑似感染的鸡只,其中有220万只肉鸡,其余大部分为产蛋母鸡。
  与此同时,墨西哥政府和其他相关部门都采取了相关措施解决这场疫情引发的相关问题。首先是对于疫情地区的禽蛋产品的迅速截留,避免疫情加速扩散。日前墨西哥卫生和执法部门就一次性扣留了没有经过检验检疫的鸡蛋达15吨之多,按照当地部门的说法,这些有着感染可能性的禽蛋产品都不能够以任何方式在市场上流通。其次则是疫情的预防,自从2月初禽流感再次爆发以来,墨西哥已经为190万只鸡注射疫苗,同时也在计划为另外数百万只鸡注射疫苗。与此同时,墨方也下重手惩治趁机哄抬禽蛋产品价格的商户。日前,墨西哥联邦区和联邦检察院相关部门官员接连发声,表示将会对哄抬价格的商户施以前所未有的重罚。在2012年疫情中,对于哄抬物价的最高处罚达到了350万比索,合175万人民币。
 

  哈尔滨:鸡蛋肉鸡价格低位运行 畜牧部门积极应对

  针对当前鸡蛋、肉鸡价格持续走低的趋势,哈尔滨市畜牧部门积极采取措施,努力稳定蛋鸡、肉鸡生产能力,来看报道:
  据,哈市鸡蛋价格由去年末的8.6元/公斤一路下跌,目前鸡蛋生产成本在6.5元公斤/左右,总体处于微利。肉鸡生产成本在8元/公斤左右,现肉鸡价格8元/公斤,总体处于微利或不盈利状态。
  当前,市畜牧兽医部门积极做好产销衔接,鼓励养殖户与加工企业,大型批发市场,超市之间建立长期稳定的购销合同,鼓励发展订单生产,扩大外销渠道;利用低谷期"鼓励养殖户调整生产结构,积极退出村屯和散养,进入规模养殖场(小区),发展标准化规模养殖;同时动员全市蛋制品加工企业,利用鸡蛋低价位时期,增加产量,增加冷库储备能力,缓解养殖户压力。
 
 

  中国肉鸡产业的发展历程和现状

  我国肉鸡产业大致经历了3个发展阶段。截止目前,肉鸡产业已经成为畜牧业产业化经营中,产业化发展水平最快和最典型的行业。经过几十年的发展,中国肉鸡产业已经从简单的养殖户发展到现在集种鸡繁育、饲料生产、肉鸡饲养、屠宰加工、冷冻冷藏、物流配送和批发零售等环节为一体的一条龙生产经营,并已经基本上形成了由肉鸡养殖、屠宰分割、鸡肉制品深加工、冷冻、冷藏、物流配送、批发零售等环节构成的肉鸡产业体系,并涌现出一批经营规模较大的肉鸡加工企业,如圣农发展、广东温氏、正大集团、诸城外贸集团、吉林德大集团、北京华都集团和青岛九联集团等。2004年中国头类50强企业中,鸡肉企业占了33%。2005-2006年的中国名牌产品中,肉类制品24个,其中禽肉产品12个,占肉类产品的50%。2006年公布的17家出口食品农产品免检企业中,肉鸡类企业10家,占58.82%。国内肉鸡产业已经发展成为农业中集团化和产业化程度较高的产业之一。
  第一阶段(1961-1978年):缓慢增长阶段,肉鸡养殖属于自给自足的家庭副业,在农业中处于补充地位。改革开放前,由于受到各种因素的干扰,我国肉鸡产业发展缓慢。在此阶段里,国内肉鸡存栏量从1961年的5.41亿只增加至1978年的8.2亿只,年均增长率仅有2.48%。
  第二阶段(1979-1996年):快速增长阶段,合同养殖模式兴起。随着家庭联产承包责任制的出现和独立自主市场主体的形成,中国肉鸡产业在改革发展中进入快速发展阶段。特别是1984年以后,一批外国涉农企业开始进入中国市场,并同时带来了国外的合同养殖模式和先进的养殖技术。例如泰国正大集团在上世纪80 年代初率先进入中国,在深圳建立了第一家合资饲料厂。围绕畜、禽、水产饲料的生产和销售,正大集团还在中国建立了配套种鸡场、种猪场以及多级技术服务体系,并采取由中方联营公司与农户签约,向农户提供鸡苗、饲料、防疫药品和饲养技术,按预定价格回收成鸡等方式,推动各地养鸡业的发展和带动饲料销售。这种经营方式很快为国内其他一些企业所模仿,出现了广东温氏集团等一批大型饲料养殖企业。其中温氏集团就是仿效正大集团,采取与农户签约,以提供技术支持和回收产品的方式来扩大经营规模。
  第三阶段(1997年以来):标准化规模发展阶段,初步形成产业化体系。1997年以来,我国肉鸡养殖业进入标准化和规模发展阶段。自上世纪末以来,受畜产品结构性过剩、饲料资源和劳动力短缺、能源价格上涨、畜禽疫病、畜禽产品质量安全和环境问题等多种因素的制约,我国畜牧业发展面临着市场和资源的双重制约和环境保护压力,促使企业在激烈的市场竞争中不算进行提升质量、增加效益诶目的的结构优化调整,由数量增长型向质量效益型转变,养殖方式由散养向专业化、规模化转变。产业整合速度加快,初步形成了以养鸡龙头企业带动农户养鸡(公司+农户)的产业化体系。
 

  降低家禽养殖密度或有助于解决抗生素耐药性问题

  荷兰农业部食品管理部门负责风险评估的前任主管日前表示,降低家禽养殖密度,能够减少人类感染对抗生素具有耐药性的细菌的可能性。
  Ir. Wim De Wit博士在此前召开的VIV ASIA 2013展会上介绍称,家禽养殖中抗生素的使用,和人类感染具有耐药性的细菌之间存在关联。“这一问题还在进一步发展,而我们对于抗生素的使用也比较为难,”他说。“我们需要把更好地抗生素品种留给人类使用,而对于新型的耐药性毒株则需要开发新的药物。这就是我所说的‘细菌反击战’,而我们的应对能力却明显不足。我们能做什么?其中一种可能性就是降低农场动物的饲养密度。”
  De Wit博士举了一个实例。2003年荷兰暴发禽流感,随后对某一区域展开了监测活动。观察结果显示,在家禽遭到扑杀的区域,当地居民感染耐药菌的比例明显下降。目前荷兰已经着手应对抗生素耐药性问题,而De Wit博士则呼吁其他国家也参与其中。
  “如果只有荷兰这个小国努力去想办法,而其他国家无动于衷,那么我想不会有所帮助。饲料和食品生产商、农民、兽医、零售商以及消费者都需要负起责任来。”
 

 山东:市民吃鸡蛋后头晕发烧疑是假货 经鉴定原是过期

  昨日,一名张先生拨打96110热线电话,称春节期间朋友送了一箱乌鸡蛋,吃的时候发现鸡蛋有类似矿物质的味道,而且妻子吃过后导致头晕发烧,张先生怀疑这是箱“假鸡蛋”。随后记者将该鸡蛋拿到烟台大学生命科学学院检验,鉴定结果是:这箱乌鸡蛋并非“人造蛋”,而是一箱“坏蛋”———鸡蛋已经超过保质期,鸡蛋产生的类似矿物质的味道是其在石灰水中浸泡时间过长导致。
  吃乌鸡蛋竟然头晕发烧
  78岁的张先生告诉记者,春节期间收到一箱乌鸡蛋。22日,张先生老伴宋女士拿了其中几个鸡蛋煮成荷包蛋,吃过以后,开始觉得头晕并伴随浑身发烧的症状。
  23日早晨,宋女士又用这些乌鸡蛋做荷包蛋,一向不注重饭菜味道的张先生,也觉察出不对劲:“口感不像正常的鸡蛋,好像咬着橡皮筋一样”,鸡蛋有一种蔬菜腐烂后的味道,老两口怀疑,这箱乌鸡蛋可能是“人造蛋”。
  昨日上午,记者来到张先生家中,一碗已经放置了一天的鸡蛋,仍散发出一股石膏的味道,两个吃剩的荷包蛋,弹性非常好,掰开蛋清后,蛋黄并未破碎。
  是坏蛋而非人造蛋
  为了验证鸡蛋的真伪,记者来到烟台大学生命科学学院。副院长贺君从箱中打开一只鸡蛋的大头处,指着露出的蛋壳膜和气室告诉记者,“如果是人造鸡蛋,一般造不出气室和蛋壳膜。”贺君曾经带领队伍尝试制造一只蛋壳,但最后没能成功。
  那么石灰水的味道从何而来?贺君解释说,从保鲜的角度,把鸡蛋浸泡在石灰水中杀菌,是一种常见的手法,但鸡蛋在石灰水中浸泡时间过长,会导致石灰水进入蛋壳内,产生异味。
  蛋黄弹性强也不是化学物质合成的结果。“应该是厂家在养鸡过程中,添加了棉籽粕,让蛋黄产生弹性。”贺君说,这样的鸡蛋吃起来口感差,且长期食用会刺激肠胃,引起消化问题。
  除此之外,这箱乌鸡蛋已经超出了保质期。包装箱上的生产日期显示为2013年1月7日,在一、四季度的保质期为2个月。“实际上,根据国家规定,2—5℃时,鲜蛋的保质期为40天。”贺君指着蛋壳上的气室说,新鲜鸡蛋的气室直径应该小于11毫米,超过14毫米时鸡蛋就不太新鲜,而箱里打开的鸡蛋气室直径已经超过了20毫米,所以鸡蛋已经很不新鲜了。
  四种方法判断鸡蛋是否新鲜
  随后,贺君打开了一枚鸡蛋,就在将鸡蛋倒在杯中时,蛋黄和蛋清已经混合在一起。贺君认为,这鸡蛋已经过期,不能再吃。
  那么在选购鸡蛋时市民怎么区分新鲜蛋和过期蛋呢?贺君告诉记者,可以通过“眼看”、“手摸”、“耳听”、“鼻嗅”来判断鸡蛋是否新鲜。
  良质鲜蛋的蛋壳清洁、完整、无光泽,表层有一层白霜,色泽鲜明;用手轻摸时,可以感觉到表层发涩,手感发沉;鲜蛋的碰击声音清脆,摇动时没有声音;蛋壳轻哈热气,嗅其味时,良质鲜蛋会有种轻微生石灰味,而劣质鲜蛋则有霉味、酸味,臭味等。
  贺君提示,考虑到鸡蛋的储存条件,鸡蛋不应当长时间储存。其中,在常温下不要超过20天,夏季市内储存时不要超过10天,即使在冰箱里,也不宜超过30天,因此,在吃鸡蛋之前,应该先注意鸡蛋本身的状况。
 

 安徽泗县“省级无公害鸡蛋标准化示范区”项目获批创建

  近日,泗县“省级无公害鸡蛋标准化示范区”项目获省质监局批准创建,这是泗县蛋鸡养殖和无公害鸡蛋生产标准化建设的新举措。
  近年来,泗县不断加大无公害鸡蛋农业标准化示范区建设,一直把大力发展鸡蛋养殖业作为促进农业增效、农民增收的重头戏,坚持科技推动、龙头带动、市场牵动的战略,全县蛋鸡养殖和鸡蛋生产业迅猛发展。示范区内培植发展了鸡蛋养殖龙头企业4个,AAA级标准化良好行为企业1个,养殖专业村30个,规模养殖大户3000户,示范区的辐射面积和龙头企业规模不断扩大,泗县无公害鸡蛋品质明显提高,产量逐年提升,农民收入逐年增加,示范区的环境进一步改善,龙头企业、专业合作社、养殖户按标准生产的积极性越来越高。此次省级农业标准化示范区项目的获批,将大大提升无公害鸡蛋的品质,增强全县蛋鸡养殖和鸡蛋生产业的发展。
 

  2013年国家政策补贴将向家庭农场倾斜

  从农业部获悉,国家将加大对专业大户、家庭农场和农民合作社等新型农业经营主体的支持力度,实行新增补贴向专业大户、家庭农场和农民合作社倾斜政策。鼓励和支持承包土地向专业大户、家庭农场、农民合作社流转,发展多种形式的适度规模经营。鼓励有条件的地方建立家庭农场登记制度,明确认定标准、登记办法、扶持政策。探索开展家庭农场和家庭农场经营者培训工作。推动相关部门采取奖励补助等多种办法,扶持家庭农场健康发展。
  2012年中央财政安排奖励资金35亿元,专项用于发展生猪生产,具体包括规模化生猪养殖户(场)猪舍改造、良种引进、粪污处理的支出,生猪养殖大户购买公猪、母猪、仔猪和饲料等的贷款贴息和保险保费补助支出,生猪流通和加工方面的贷款贴息支出,生猪防疫服务费用支出等。奖励资金按照引导生产、多调多奖、直拨到县、专项使用的原则,依据生猪调出量、出栏量和存栏量权重分别为50%、25%、25%进行测算。2013年中央财政继续实施生猪调出大县奖励。
  为推动家畜品种改良,提高家畜生产水平,带动养殖户增收,从2005年开始,国家实施畜牧良种补贴政策,2012年畜牧良种补贴资金12亿元,主要用于对项目省养殖场(户)购买优质种猪(牛)精液或者种公羊、牦牛种公牛给予价格补贴。生猪良种补贴标准为每头能繁母猪40元;奶牛良种补贴标准为荷斯坦牛、娟姗牛、奶水牛每头能繁母牛30元,其他品种每头能繁母牛20元;肉牛良种补贴标准为每头能繁母牛10元;羊良种补贴标准为每只种公羊800元;牦牛种公牛补贴标准为每头种公牛2000元。2013年国家将继续实施畜牧良种补贴政策。
  发展畜禽标准化规模养殖,是加快畜牧业生产方式转变、建设现代畜牧业的重要抓手。从2007年开始,中央财政每年安排25亿元在全国范围内支持生猪标准化规模养殖场(小区)建设;2008年中央财政安排2亿元资金支持奶牛标准化规模养殖小区(场)建设,2009年开始中央资金增加到5亿元;2012年中央财政新增1亿元支持内蒙古、四川、西藏、甘肃、青海、宁夏、新疆以及新疆生产建设兵团肉牛肉羊标准化规模养殖场(小区)开展改扩建。支持资金主要用于养殖场(小区)水电路改造、粪污处理、防疫、挤奶、质量检测等配套设施建设等。2013年国家将继续支持畜禽标准化规模养殖。
  当前,我国动物防疫补助政策主要包括:重大动物疫病强制免疫补助政策,国家对高致病性禽流感、口蹄疫、高致病性猪蓝耳病、猪瘟、小反刍兽疫(限西藏、新疆和新疆生产建设兵团)等重大动物疫病实行强制免疫政策;强制免疫疫苗由省级畜牧兽医主管部门会同省级财政部门进行政府招标采购,兽医部门逐级免费发放给养殖场(户);疫苗经费由中央财政和地方财政共同按比例分担,养殖场(户)无须支付强制免疫疫苗费用。畜禽疫病扑杀补助政策,国家对高致病性禽流感、口蹄疫、高致病性猪蓝耳病、小反刍兽疫发病动物及同群动物和布病、结核病阳性奶牛实施强制扑杀;对因重大动物疫病扑杀畜禽给养殖者造成的损失予以补助,补助经费由中央财政和地方财政共同承担。基层动物防疫工作补助政策,补助经费用于对村级防疫员承担的为畜禽实施强制免疫等基层动物防疫工作经费的劳务补助,2012年中央财政投入7.8亿元补助经费。养殖环节病死猪无害化处理补助政策,国家对年出栏生猪50头以上,对养殖环节病死猪进行无害化处理的生猪规模化养殖场(小区),给予每头80元的无害化处理费用补助,补助经费由中央和地方财政共同承担。2013年,中央财政将继续实施动物防疫补助政策。
  为支持菜篮子产品生产,2012年中央财政安排8亿元补助资金,支持2067个畜禽养殖场进行标准化改造,其中生猪养殖场576个,蛋鸡养殖场477个,肉鸡养殖场227个,肉牛养殖场347个,肉羊养殖场440个。
  2013年中央提出要继续完善农业保险保费补贴政策。一是增加农业保险品种。自2007年中央开展农业保险保费补贴试点以来,保费补贴品种持续增加,目前中央财政提供保费补贴的品种有玉米、水稻、小麦、棉花、马铃薯、油料作物、糖料作物、能繁母猪、奶牛、育肥猪、天然橡胶、森林、青稞、藏系羊、牦牛等,共计15个。一些经济发展水平比较高的地方,还增加保费补贴品种,由地方财政对特色农业保险给予保费补贴。2013年,国家将开展农作物制种、渔业、农机、农房保险和重点国有林区森林保险保费补贴试点,增加农业保险品种。二是加大对中西部地区、生产大县农业保险保费补贴力度,适当提高部分险种的保费补贴比例。对于种植业保险,中央财政对中西部省份补贴保费的40%,对东部沿海省份补贴保费的35%。2013年中央提出要加大对中西部地区和生产大县农业保险保费补贴力度,适当提高部分险种的保费补贴比例。三是推进建立财政支持的农业保险大灾风险分散机制。
  2013年,在尊重农民意愿和需求的前提下,优先在丘陵山区、老少边穷和集中供气无法覆盖的地区,因地制宜发展户用沼气,进一步强化服务网点建设,提高服务能力。在农户集中居住、新农村建设等地区,建设村级沼气集中供气站。大中型沼气工程要打破沼气工程与养殖场(养殖小区)、发酵原料与畜禽粪便的两个捆绑,加大规模化沼气生产厂的建设力度,鼓励和引导社会力量参与建设和运营。
 

  2月美国鸡蛋产量同比下跌1%

  2月美国鸡蛋产量同比下跌一个百分点,同时肉鸡型鸡蛋的孵化量下跌了2%,而蛋鸡型鸡蛋则增长了4%。
  根据美国农业部最新的家禽与禽蛋报告,2月美国鸡蛋总产量达到71.9亿枚,包括62.3亿枚食用蛋与9.62亿枚孵化用蛋。孵化用蛋中,8.93亿枚为肉鸡型鸡蛋,6900万枚是蛋鸡型鸡蛋。
 

农业部发布2013年畜牧业主导品种和主推技术

  为贯彻落实党的“十八大”精神,进一步强化农业科学技术应用,引导农民科学选用优良品种和先进适用技术,推进农业科技快速进村、入户、到场、到田,根据农业部《农业主导品种和主推技术推介发布办法》,农业部组织遴选了2013年160个农业主导品种和100项主推技术并于近日发布,其中包括16个畜牧品种和19项畜牧兽医技术。
  通知要求各地高度重视,加大主导品种和主推技术的应用,依托国家现代农业产业技术体系和全国农技示范县项目,充分发挥农业科技试验示范基地作用,组织专家、技术指导员,在关键农时、关键技术环节集中开展主导品种和主推技术的示范展示和培训,指导科技示范户应用,推进良种良法配套。同时,充分利用电视、广播、报刊、网络等媒体进行广泛宣传,营造良好社会氛围,提高广大农民选择应用优良品种和先进适用技术的意识。
  2013年农业部推介的16个畜牧品种包括:
  (一)杜、长、大种猪:适宜在全国养殖,冬季需加以适当的保温措施,夏天需加以适当的降温通风措施。
  (二)湘村黑猪:适应我国各地区饲养。
  (三)荷斯坦奶牛:适宜全国各省、自治区、直辖市的奶牛养殖区域。
  (四)乳用水牛:A.槟榔江水牛:适宜在云南、广西、广东、贵州、湖北等南方地区养殖。B.摩拉水牛:适宜在广西、广东、云南、贵州、江苏等南方地区养殖。
  (五)西门塔尔牛:适宜在新疆、内蒙古、山东、河北、山西、河南、吉林、辽宁、四川、安徽、甘肃等黄牛主产区域养殖。
  (六)大通牦牛:适宜在我国的青藏高原及其毗邻高山地区养殖。
  (七)肉用牛:A.夏南牛:适宜在河南、山东等中原区域养殖。B.安格斯:适宜在我国的大部分地区,在气候温和,雨量充沛,饲草饲料充足的地方均可养殖。C.延黄牛:适宜在东北三省及北方区域养殖。
  (八)肉用羊:A.杜泊羊:适宜在全国养殖。B.波尔山羊:适宜在全国养殖。C.德国肉用美利奴:适宜在北方气候干燥地区舍饲半舍饲和围栏放牧等各种饲养方式。
  (九)萨能奶山羊:适宜在全国养殖。
  (十)绒毛用羊:A.辽宁绒山羊B.内蒙古白绒山羊:内蒙古白绒山羊(阿尔巴斯型)主要集中在鄂托克前旗、鄂托克旗、杭锦旗等地;内蒙古白绒山羊(二狼山型)主要集中在乌拉特前、中、后旗及磴口县等地;内蒙古白绒山羊(阿拉善型)主要集中在阿拉善左旗、阿拉善右旗和额济纳旗。全国养绒山羊的地区都适宜。C.新吉细毛羊:适于在我国西北、东北等牧区、半农半牧区采用放牧饲养或放牧加舍饲饲养。
  (十一)北京鸭:A.Z型北京鸭:适宜在全国养殖。B.南口1号北京鸭:适宜全国各个区域。
  (十二)黄羽肉鸡:A.京星:适宜在海拔2000米以下的地区养殖。B.岭南黄鸡:适宜全国(西藏除外)饲养。C.粤禽皇鸡:适宜全国(西藏除外)饲养,尤其适合沿海地区和大中城市消费市场。D.新兴矮脚黄鸡配套系:华南、华东、华中等地区。
  (十三)蛋鸡:A.京红1号蛋鸡配套系:适宜中国粗放饲养环境。B.京粉1号蛋鸡配套系:适宜中国粗放饲养环境。C.农大3号小型蛋鸡配套系:适宜在我国绝大部分地区饲养,山地、林下散养适宜于冬季气温较高的区域。
  (十四)肉鹅:A.天府肉鹅配套系:适宜具备肉鹅养殖基础条件的地区。B.小型豁眼鹅快长系:适宜在全国各地饲养。
  (十五)绍兴鸭。
  (十六)选配种蜂:A.“浙农大1号”意蜂:该蜂种已到全国各地(西藏除外),已经种蜂王18000多只,特别适合长江中下游蜂王浆生产主产区。B.晋蜂3号配套系:多年来通过全国各地蜂农购买使用,反应“晋蜂3号”适应能力强,生产表现好。
  2013年农业部主推的19项畜牧兽医技术包括:
  (一)标准化规模养殖综合配套技术;(二)提高母猪繁殖效率技术;(三)生鲜乳安全生产技术;(四)山羊适度规模高床舍饲配套技术;(五)青贮饲料生产技术;(六)紫花苜蓿综合生产技术;(七)糟渣类饲料的贮藏技术;(八)全混合日粮(TMR)调制饲喂技术;(九)奶牛隐性乳房炎综合防治技术;(十)鸡白血病的净化技术;(十一)规模猪场传染病控制技术;(十二)草原有害生物防治技术;(十三)重大动物疫情处置综合技术;(十四)兔球虫病防治技术;(十五)包虫病综合防控技术;(十六)我国南方、中原地区育肥牛舍建筑方案;(十七)绵羊支原体肺炎防治技术;(十八)死鸡无害化处理发酵池;(十九)种猪场重点疫病净化技术。
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  2013年国家支持畜牧业发展农民增收的政策措施
  国家将加大对专业大户、家庭农场和农民合作社等新型农业经营主体的支持力度,实行新增补贴向专业大户、家庭农场和农民合作社倾斜政策。鼓励和支持承包土地向专业大户、家庭农场、农民合作社流转,发展多种形式的适度规模经营。鼓励有条件的地方建立家庭农场登记制度,明确认定标准、登记办法、扶持政策。探索开展家庭农场和家庭农场经营者培训工作。推动相关部门采取奖励补助等多种办法,扶持家庭农场健康发展。
  2012年中央财政安排奖励资金35亿元,专项用于发展生猪生产,具体包括规模化生猪养殖户(场)猪舍改造、良种引进、粪污处理的支出,生猪养殖大户购买公猪、母猪、仔猪和饲料等的贷款贴息和保险保费补助支出,生猪流通和加工方面的贷款贴息支出,生猪防疫服务费用支出等。奖励资金按照“引导生产、多调多奖、直拨到县、专项使用”的原则,依据生猪调出量、出栏量和存栏量权重分别为50%、25%、25%进行测算。2013年中央财政继续实施生猪调出大县奖励。
  为推动家畜品种改良,提高家畜生产水平,带动养殖户增收,从2005年开始,国家实施畜牧良种补贴政策,2012年畜牧良种补贴资金12亿元,主要用于对项目省养殖场(户)购买优质种猪(牛)精液或者种公羊、牦牛种公牛给予价格补贴。生猪良种补贴标准为每头能繁母猪40元;奶牛良种补贴标准为荷斯坦牛、娟姗牛、奶水牛每头能繁母牛30元,其他品种每头能繁母牛20元;肉牛良种补贴标准为每头能繁母牛10元;羊良种补贴标准为每只种公羊800元;牦牛种公牛补贴标准为每头种公牛2000元。2013年国家将继续实施畜牧良种补贴政策。
  发展畜禽标准化规模养殖,是加快畜牧业生产方式转变、建设现代畜牧业的重要抓手。从2007年开始,中央财政每年安排25亿元在全国范围内支持生猪标准化规模养殖场(小区)建设;2008年中央财政安排2亿元资金支持奶牛标准化规模养殖小区(场)建设,2009年开始中央资金增加到5亿元;2012年中央财政新增1亿元支持内蒙古、四川、西藏、甘肃、青海、宁夏、新疆以及新疆生产建设兵团肉牛肉羊标准化规模养殖场(小区)开展改扩建。支持资金主要用于养殖场(小区)水电路改造、粪污处理、防疫、挤奶、质量检测等配套设施建设等。2013年国家将继续支持畜禽标准化规模养殖。
  当前,我国动物防疫补助政策主要包括:重大动物疫病强制免疫补助政策,国家对高致病性禽流感、口蹄疫、高致病性猪蓝耳病、猪瘟、小反刍兽疫(限西藏、新疆和新疆生产建设兵团)等重大动物疫病实行强制免疫政策;强制免疫疫苗由省级畜牧兽医主管部门会同省级财政部门进行政府招标采购,兽医部门逐级免费发放给养殖场(户);疫苗经费由中央财政和地方财政共同按比例分担,养殖场(户)无须支付强制免疫疫苗费用。畜禽疫病扑杀补助政策,国家对高致病性禽流感、口蹄疫、高致病性猪蓝耳病、小反刍兽疫发病动物及同群动物和布病、结核病阳性奶牛实施强制扑杀;对因重大动物疫病扑杀畜禽给养殖者造成的损失予以补助,补助经费由中央财政和地方财政共同承担。基层动物防疫工作补助政策,补助经费用于对村级防疫员承担的为畜禽实施强制免疫等基层动物防疫工作经费的劳务补助,2012年中央财政投入7.8亿元补助经费。养殖环节病死猪无害化处理补助政策,国家对年出栏生猪50头以上,对养殖环节病死猪进行无害化处理的生猪规模化养殖场(小区),给予每头80元的无害化处理费用补助,补助经费由中央和地方财政共同承担。2013年,中央财政将继续实施动物防疫补助政策。
  为推进全国鲜活农产品市场供应,降低流通费用,全国所有收费公路(含收费的独立桥梁、隧道)全部纳入鲜活农产品运输“绿色通道”网络范围,对整车合法装载运输鲜活农产品车辆免收车辆通行费。纳入鲜活农产品运输“绿色通道”网络的公路收费站点,要开辟“绿色通道”专用道口,设置“绿色通道”专用标识标志,引导鲜活农产品运输车辆优先快速通过。鲜活农产品品种范围:新鲜蔬菜包括11类66个品种、新鲜水果包括7类42个品种、鲜活水产品包括8个品种、活的畜禽包括3类11个品种、新鲜的肉蛋奶包括7个品种,以及马铃薯、甘薯(红薯、白薯、山药、芋头)、鲜玉米、鲜花生。“整车合法装载”认定标准,对《鲜活农产品品种目录》范围内的不同鲜活农产品混装的车辆,认定为整车合法装载鲜活农产品。对目录范围内的鲜活农产品与目录范围外的其他农产品混装,且混装的其他农产品不超过车辆核定载质量或车厢容积20%的车辆,比照整车装载鲜活农产品车辆执行,对超限超载幅度不超过5%的鲜活农产品运输车辆,比照合法装载车辆执行。
  为加强草原生态保护,保障牛羊肉等特色畜产品供给,促进牧民增收,从2011年起,国家在内蒙古、新疆、西藏、青海、四川、甘肃、宁夏和云南等8个主要草原牧区省(区)和新疆生产建设兵团投入中央财政资金136亿元,全面建立草原生态保护补助奖励机制。内容主要包括:实施禁牧补助,对生存环境非常恶劣、草场严重退化、不宜放牧的草原,实行禁牧封育,中央财政按照每亩每年6元的测算标准对牧民给予补助,初步确定5年为一个补助周期;实施草畜平衡奖励,对禁牧区域以外的可利用草原,在核定合理载畜量的基础上,中央财政
  对未超载的牧民按照每亩每年1.5元的测算标准给予草畜平衡奖励;给予牧民生产性补贴,包括畜牧良种补贴、牧草良种补贴(每年每亩10元)和每户牧民每年500元的生产资料综合补贴。2012年,草原生态保护补助奖励政策资金增加到150亿元,实施范围扩大到山西、河北、黑龙江、辽宁、吉林等5省和黑龙江农垦总局的牧区半牧区县,全国13省(区)所有牧区半牧区县全部纳入政策实施范围内。2013年国家将继续在13个省(区)牧区半牧区县实施草原生态保护补助奖励政策。
  为支持“菜篮子”产品生产,2012年中央财政安排8亿元补助资金,支持2067个畜禽养殖场进行标准化改造,其中生猪养殖场576个,蛋鸡养殖场477个,肉鸡养殖场227个,肉牛养殖场347个,肉羊养殖场440个。安排5亿元补助资金,支持800个蔬菜、140个水果、60个茶叶标准园创建,推进标准化生产。安排2亿元补贴资金,支持26个省共756个水产健康养殖示范场,平均每个验收合格的示范场补助资金25万元。2013年将继续扩大创建规模,在支持新建标准园基础上,加强集中连片标准化生产示范区建设,并在北方选择冬春蔬菜自给率低、人口多、产业基础好的城市,开展北方城市冬季设施蔬菜开发试点工程。同时,中央财政对“菜篮子”工程畜牧水产类项目建设也将继续予以支持。
  2013年,在尊重农民意愿和需求的前提下,优先在丘陵山区、老少边穷和集中供气无法覆盖的地区,因地制宜发展户用沼气,进一步强化服务网点建设,提高服务能力。在农户集中居住、新农村建设等地区,建设村级沼气集中供气站。大中型沼气工程要打破沼气工程与养殖场(养殖小区)、发酵原料与畜禽粪便的“两个捆绑”,加大规模化沼气生产厂的建设力度,鼓励和引导社会力量参与建设和运营。
  2013年中央提出要继续完善农业保险保费补贴政策。一是增加农业保险品种。自2007年中央开展农业保险保费补贴试点以来,保费补贴品种持续增加,目前中央财政提供保费补贴的品种有玉米、水稻、小麦、棉花、马铃薯、油料作物、糖料作物、能繁母猪、奶牛、育肥猪、天然橡胶、森林、青稞、藏系羊、牦牛等,共计15个。一些经济发展水平比较高的地方,还增加保费补贴品种,由地方财政对特色农业保险给予保费补贴。2013年,国家将开展农作物制种、渔业、农机、农房保险和重点国有林区森林保险保费补贴试点,增加农业保险品种。二是加大对中西部地区、生产大县农业保险保费补贴力度,适当提高部分险种的保费补贴比例。对于种植业保险,中央财政对中西部省份补贴保费的40%,对东部沿海省份补贴保费的35%。2013年中央提出要加大对中西部地区和生产大县农业保险保费补贴力度,适当提高部分险种的保费补贴比例。三是推进建立财政支持的农业保险大灾风险分散机制。
 

四川乐山首家家禽屠宰场“玩”现代化

  高压喷淋清洗后还要用蒸汽清洗,脱毛不用松香或沥青,改用石蜡……日前,记者了解到总投资500万元的乐山首家家禽屠宰场——乐山市农联家禽自选超市将于本月24日正式投用。
  城区家禽屠宰点卫生状况有点糟
  鸡鸭是最为常见的食材,其“上桌率”也很高,不少市民都把鸡鸭类家禽作为烹饪佳肴、招待客人的首选。来自业内的数据显示:市民每天会从乐山城区的菜市场上购买1万余只鸡鸭。
  记者了解到,此前乐山并没有现代化的家禽屠宰场,多数市民不得不到市场上的家禽屠宰点购买。但这些屠宰点,设施简陋、卫生条件差,没有严格的检疫、消毒、病死动物处理流程,使用松香或沥青等有毒物质脱毛,家禽质量无法得到保障。而乐山首家家禽屠宰场——乐山市农联家禽自选超市的出现,将改变这一情况。
  卫生最关键 全程无毒无菌化屠宰
  据了解,位于乐山肖坝大田1组(即肖坝派出所前行100米)的乐山市农联家禽自选超市占地7亩,主要有鸡、鸭两条宰杀流水线,待正式投产后,每天将屠宰2万只家禽。不仅可以满足乐山城区的需求,还可以辐射周边区县及相邻市州,让更多的人吃上放心家禽产品。
  乐山市农联家禽自选超市负责人李正荣告诉记者,凡是进入家禽自选超市屠宰的家禽货源,将由防疫部门派专人来检验检疫。屠宰全程采用无毒无菌化工序,工作人员严格消毒后方可进入屠宰车间,确保屠宰过程中的卫生安全。生产出来的产品必须凭有效的检验证明和检疫标识,否则一律不得上市销售。此外,还将对病死家禽及屠宰产生的垃圾进行安全焚烧,确保不造成污染。
  家禽洗“淋浴” 食用更放心
  一次性投资500万元,在乐山率先引入现代化屠宰技术,“目的就是为了让市民吃上放心的家禽产品,这是我们的出发点!”李正荣如是说。
  随后,记者在生产车间看到,用于屠宰家禽的流水线已经安装完毕。以屠宰鸭子为例,流水线主要有以下几道工序:挂禽——放血——沥血——高压喷淋——浸烫(蒸汽)——打脖——初脱毛——精脱毛——沾蜡——冷却——拔蜡——清洗等。李正荣说:“特别是清洗环节,先采用高压喷淋,再用蒸汽进一步清洗,使用的水不重复利用。而脱毛则使用无毒无害的石蜡,不再使用松香或沥青等有毒物质脱毛。这一道道工序下来,确保了家禽产品的卫生质量,也能让大家吃得更放心。”
 

 雏鸡肾传支在部分地区仍在上演

  昨天和一位在蛋鸡市场做技术服务的老朋友闲聊时得知,今年的家禽养殖受“速生鸡”事件影响,行情一直处于微利时代,75%以上的产蛋率才能保本,但是一旦鸡群感染疾病即可面临赔钱状况。因此养殖存栏量也大幅度下滑,补栏也就较少。不过为留下来的养殖户创造了一个了很好的机会,从去年冬天至今,家禽业未出现大面积的流行性疾病,这也算是可喜的一面。然而对于雏鸡养殖来说,肾传支在小范围内仍在盛行,这就为未来的生产性能埋下了很大的隐患。发病情况:本次发病多见于20-50日龄的雏鸡,发病前期表现不断出现零星打蔫鸡只,羽毛松乱,干燥无光,头部发紫,排料粪,采食量下降,喂料不上槽,饮水量突然间增加,随后下降,有一定死亡率。剖检病死鸡只主要表现皮肤与肌肉难以剥离,肌肉发绀,肌胃干瘪,肠管内无内容物,胸腺、法氏囊肿胀、出血,肾脏高度肿胀,病轻者输尿管内有少量尿酸盐沉积,严重者形成花斑肾。泄殖腔内有一股白色石灰样粪便,个别夹杂有绿色条状粪便。
  病因分析:
  1、气候不稳定,外界忽冷忽热,为舍内保温带来一定困难,对鸡群造成较大应激,降低了机体的抗病力。
  2、受市场行情影响,部分雏鸡饲料品质下降,特别是杂粕含量升高,使饲料生物利用率下降,为肾脏带来负担,形成肾肿或尿酸盐沉积。
  3、部分散养户为了多挣钱,在养殖业余时间打打零工或干些其他的活,忽视了对雏鸡的管理也是重要的因素之一。
  治疗原则:
  1、搞好舍内温度,防止短时间内温度出现大幅度变化,随时关注天气预报了解天气变化,以便及时做好保温措施。
  2、有条件着降低饲料中蛋白含量,或在饲料中添加20%的玉米,饮水中添加2%碳酸氢钠连用2天,快速缓解花斑肾症状,然后再使用2天的乌洛托品,抗菌消炎消除肾病变。
  3、上午使用家禽基因工程干扰素2倍量饮水,促使机体产生干扰素,提高机体抗病力,控制病情进一步发展;下午使用头孢类药物饮水,防止大肠杆菌继发感染; 呼吸道症状严重的鸡群可以配合大环内酯类药物进行治疗。
文章编辑:现代畜牧网     
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